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  一、 石磨面粉優(yōu)點(diǎn) 

     -從古到今都用石磨來(lái)磨面粉,、磨香油,、磨豆腐豆?jié){，用石碾來(lái)加工小米,、大米,、江米、玉米,，營(yíng)養(yǎng)中國(guó)幾千年,。
     石磨面粉有三大特點(diǎn)：一是筋，植物蛋白質(zhì)即面筋未被破壞,，搟面條特筋,，餃子煮不爛。二是香甜，有濃郁的麥香味和面味,。三是營(yíng)養(yǎng)豐富,。因低速研磨，低溫加工,，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被破壞,，完整保留了小麥中的全部營(yíng)養(yǎng)成份，是真正天然綠色的健康食品,。這是區(qū)別于分級(jí)面粉和增白劑面粉的三大特點(diǎn),。

    二、工藝流程
1 原糧清理工藝采用：風(fēng)力提升,、磁選、篩理,、風(fēng)選,、去石、洗麥甩干,、除塵等工藝,。清理出小麥中的大中小雜質(zhì)，石頭金屬等,，清理后的小麥經(jīng)過(guò)清洗甩干進(jìn)入潤(rùn)麥倉(cāng)滋潤(rùn),。
制粉工藝：風(fēng)力提升***凈糧倉(cāng)***磨粉機(jī)***風(fēng)力提升***分級(jí)篩***平篩篩理***風(fēng)力提升***緩沖斗***石磨***風(fēng)力提升***分級(jí)篩***平篩篩理***-***絞龍輸送***成品打包。
     三,、 工藝介紹
加工石磨面粉必須嚴(yán)把三道關(guān),，才能生產(chǎn)出-的面粉，現(xiàn)介紹如下：
-關(guān)：嚴(yán)把進(jìn)料關(guān)：一定選用粒飽,、干凈,、干燥、無(wú)雜質(zhì),、無(wú)蟲蛀的-小麥,。麥好，面才好,，這是千古不變的硬道理,。
第二關(guān)：嚴(yán)把清糧潤(rùn)麥關(guān)：去雜質(zhì)，把小麥處理的干干凈凈,，一塵不染,。加水潤(rùn)麥，原則是麥干多加點(diǎn)水,，麥濕少加點(diǎn),。一年四季加水潤(rùn)麥有其規(guī)律性，一般是 夏季：加水4-6斤，潤(rùn)8-12小時(shí),；春秋：加水6-8斤,，潤(rùn)12-24小時(shí)；冬季：加水8-10斤,，滋潤(rùn)24-48小時(shí),。在室溫15℃以上環(huán)境下潤(rùn)麥。
第三關(guān)：嚴(yán)把加工制粉關(guān)：先加料后開機(jī),，嚴(yán)禁空磨開機(jī),。選用適當(dāng)粗細(xì)的羅底，-面粉細(xì)度,，一般選用80-100目,。調(diào)整好流量，一般一個(gè)眼下料,。根據(jù)自己要求自行掌握出粉率,，一般磨3-5遍左右。100斤小麥磨出80斤面粉為好,。分級(jí)或混合粉自行掌握,。道關(guān)：提升石磨面粉
四、 包裝及庫(kù)存
在低溫,、干燥,、通風(fēng)環(huán)境下保存，嚴(yán)禁在高溫高濕環(huán)境中存放,。

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