科邁爾智能裝備山東有限公司為您提供科邁爾肉類解凍機(jī)低溫高濕解凍機(jī),。解凍就是速凍的逆過程,。因為肉類食物在速凍過程中，細(xì)胞內(nèi)外的水凍成了冰,，那么緩慢解凍能使解凍后的汁液重新緩慢滲透回到組織內(nèi)部,，如果過快，肉組織吸收不到,，原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值就會損失,。如果快速解凍，肉的表面會迅速升溫,，但是內(nèi)部還是-的,，可是冰變成水后，傳遞熱的本領(lǐng)就下降了,，出現(xiàn)外化內(nèi)生,，即“夾生”。而且傳熱效率低的話,，會導(dǎo)致解凍時間過長,，會讓微生物大量增殖。
正確的解凍方式是采用低溫高濕解凍技術(shù),，在一定空間內(nèi),，分階段控制溫度和濕度，利用循環(huán)風(fēng)吹拂，帶動熱量傳導(dǎo),，緩慢解凍凍肉,，保持原有色澤、營養(yǎng)成分,，并控制水分流失,，在-品質(zhì)的基礎(chǔ)上，可以提高企業(yè)的利潤,，降低能耗,。主要應(yīng)用于肉類，禽類,，海鮮等凍品解凍,，主要針對各種肉制品的前期處理加工，解凍,，化凍,。具有實用性強(qiáng)，時間,、溫度可調(diào)控的特點,，工作-，節(jié)省人工成本,，節(jié)省化凍的時間,，是肉制品加工中的好幫手。
我們產(chǎn)品的優(yōu)勢：
可以通過plc設(shè)置多段解凍模式,，-控制解凍過程,；
解凍后的肌肉組織有光澤飽滿有彈性，解凍效果均勻,；
可以減少蛋白質(zhì)和水分的流失,；
低溫環(huán)境有效控制-生長，-肉的,。
低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢：解凍設(shè)備可-開機(jī),；
定時開機(jī)可達(dá)到節(jié)能效果解凍程序可追溯；
模塊標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計,；
多種厚度同種凍品同時解凍超聲波物化加濕系統(tǒng)選用美國進(jìn)口kanadon卡納頓品牌紫外線消-菌產(chǎn)品

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