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水分活度是食品和-行業(yè)重要的參數(shù)。它指產(chǎn)品中水的能量狀態(tài),，是產(chǎn)品中能夠被微生物所利用的水分的程度,，是酶和微生物生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。水在產(chǎn)品中,，比如食物,，被-在不同的成分中，如蛋白質(zhì),、鹽,、糖。這些俄化學(xué)綁定的水是不影響微生物的,。綁定的水分越多,，能夠蒸發(fā)的水汽就越少，所以產(chǎn)品里含水量多,，并不等于它表面的水汽分壓就一定高,，平衡相對濕度就一定大，微生物就一定更活躍,。水分活度對產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大抵抗微生物,，香味保持，對粉末結(jié)塊,、化學(xué)品穩(wěn)定,，物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。

餡料快速水活儀技術(shù)指標(biāo)

(1) 供電電壓：交流100～240v(47～63hz)

(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃

濕度0～95%rh

(3) 測量范圍：溫度0～50℃

活度0.000～1aw

(4) 測量精度：溫度± 0.2℃

活度±0.012@25℃

(5) 重 復(fù) 性：≤0.005

(6) 分辨率: 0.001aw

(7) 測量時(shí)間： 一般樣品幾分鐘

(8) 測量通道：單通道

(9) 校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償) 標(biāo)準(zhǔn)飽和鹽溶液

(10) 顯示方式：大觸摸彩屏800×480 dots

(11) 顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線

(12) 操作方式：觸摸

(13) 輸出方式：微型打印機(jī)

(14) 通訊方式:rs232

(15)功 耗：10～20w

(16)外形尺寸：300mm×260mm×150mm


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