濟(jì)寧玉園生物科學(xué)有限公司為您提供jy309米曲霉 食品釀造用米曲精 甜面醬曲精。jy309米曲霉 食品釀造用米曲精 甜面醬曲精
產(chǎn)品名稱：jy309米曲曲精
米曲霉是一類產(chǎn)復(fù)合酶的菌株,，除產(chǎn)蛋白酶外,，還可產(chǎn)淀粉酶、糖化酶,、纖維素酶等,。在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈,、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類,；在蛋白酶的作用下，將不易的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨,、多肽及各種酸,，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解,，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、保健功效。米曲霉是理想的生產(chǎn)大腸桿菌不能表達(dá)的真核生物活性蛋白的載體,。米曲霉基因組所包含的信息可以用來(lái)尋找 適合米曲霉發(fā)酵的條件,，這將有助于提高食品釀造業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品。
產(chǎn)品特性：本公司生產(chǎn)的jy309米曲霉是我公司獨(dú)立篩選的高糖化力米曲霉菌種,，經(jīng)純種培養(yǎng),、精制而成,，具有---的糖化酶活力和適度的蛋白酶活力，廣泛應(yīng)用于面醬,、食醋,、豆醬、釀酒等方面,，應(yīng)用效果---,，---是可以克服豆醬類產(chǎn)品產(chǎn)白點(diǎn)的問(wèn)題。
產(chǎn)品用途：可用于甜面醬,、釀酒,、食醋、天然醬油等生產(chǎn),。
規(guī)格：260克/袋,，孢子數(shù)***200億/ 克干基。
產(chǎn)品用量：jy309米曲曲精接種量一般按0.4‰添加,，即1噸原料使用曲精400克,。
使用方法：先將曲精與一定量的面粉混合均勻后接入制曲熟料上，混合均勻后移入曲池,，
品溫控制在30~35℃,，制曲時(shí)間一般通風(fēng)制曲24～30小時(shí)。
產(chǎn)品保質(zhì)期：密封條件下,，干燥陰涼處8個(gè)月25℃以下,。
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