濟(jì)寧玉園生物科學(xué)有限公司為您提供醬油曲精 米曲霉 醬油曲種,。醬油曲精 米曲霉 醬油曲種
醬用曲精 醬油發(fā)酵粉 醬油釀造劑
產(chǎn)品特性：本公司醬油曲精采用定期分離篩選,，---的米曲霉優(yōu)良菌種，經(jīng)科學(xué)培養(yǎng),、精制而成,，使用方便，穩(wěn)定,，不僅能夠有效提高醬油出品率,，醬油品質(zhì)和風(fēng)味，并且可有效縮短醬油發(fā)酵周期,。
產(chǎn)品用途：主要用于醬油,、醬類的生產(chǎn)，也可用于豆豉,、酒類等制品生產(chǎn),。
規(guī)格：200克/袋，孢子數(shù)***200億/ 克干基,。
產(chǎn)品用量：醬油曲精接種量一般按0.4‰添加,，即1噸原料使用曲精400克兩袋。
使用方法：醬油生產(chǎn)原料一般以黃豆或豆粕,、小麥或麩皮為主料,，經(jīng)浸泡潤(rùn)水后蒸料，熟料冷卻至40℃以下接入曲精后送入曲房或制曲機(jī)制曲,。由于接種用曲精量很小,，為防止接種不均勻、如用接種機(jī)接種,，可以先將曲精與一定量干蒸的面粉混合均勻后裝入接種機(jī)隨熟料輸送接種混勻,；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻,，再將菌料撒到攤晾的熟料上,，翻拌均勻后移入曲房，裝曲池,、制曲機(jī)厚層通風(fēng)制曲,，或者裝曲盒薄層制曲；品溫控制在30~35℃,，室溫控制在32~26℃,；制曲周期一般通風(fēng)制曲24~30小時(shí)，薄層制曲36~48小時(shí),，其間翻曲1~2兩次,。
產(chǎn)品保質(zhì)期：醬油曲精米曲霉孢子粉是存活的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處,，嚴(yán)禁存放于日曬,、高溫,、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個(gè)月,，20℃以下室溫保藏,，保質(zhì)期為12 個(gè)月。
生 產(chǎn) 商：濟(jì)寧玉園生物科技有限公司
公司地址：山東省濟(jì)寧市金宇路22號(hào)
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