山東拓普歐真空科技有限公司為您提供供應(yīng)肉味熟食快速預(yù)冷設(shè)備 水冷式真空預(yù)冷機(jī) 食品速冷機(jī) 便利店飯團(tuán)冷卻降溫設(shè)備廠家,。真空快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品，在短時(shí)間內(nèi)快速降溫,，以---產(chǎn)品的口感及色澤,。
真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品，放入冷卻箱內(nèi),，關(guān)門密封,，用真空泵對(duì)室內(nèi)抽真空，隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降,，食物組織內(nèi)外水的沸點(diǎn)也隨之降低,，當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到食品溫度對(duì)應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時(shí),食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā),進(jìn)一步降壓,水分不斷吸熱汽化，直至食品冷卻到所需的溫度,。
適用范圍
適用于調(diào)理食品行業(yè),、肉食加工行業(yè)、烘焙行業(yè),、中央廚房,、大中小規(guī)模餐飲及適合快速冷卻工藝的食品加工行業(yè)等，節(jié)省時(shí)間,，降低能耗,，節(jié)約成本，提升產(chǎn)能,。
熟食真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)：
1.全自動(dòng)控制系統(tǒng),，操作簡(jiǎn)單；
---的全自動(dòng)控制系統(tǒng),，技術(shù)來(lái)自清華,，整個(gè)冷卻過程全部由電腦plc控制，用戶使用時(shí)只需按下觸摸屏上的"啟動(dòng)"即可,，讓您的操作簡(jiǎn)單,，所有冷卻數(shù)據(jù),、溫度等參數(shù)均可輸出、打印,、保存,。
2.冷卻時(shí)間短；
產(chǎn)品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右,。
3.冷卻溫度均勻,，口感不變，避免繁殖,；
產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內(nèi)的真空度,，而真空冷卻箱內(nèi)的真空度壓值相等，所以冷卻出來(lái)的產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻,，不會(huì)內(nèi)冷外熱,，口感不變，并且避免繁殖,。
4.避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染,；
冷卻過程是在密封的真空狀態(tài)下，避免了產(chǎn)品變---題,，所以沒有-,。
5.提高熟食制品的；
產(chǎn)品在30℃-60℃為繁殖期,，但由于真空冷卻機(jī)冷卻時(shí)間短,，從而延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期，保障了產(chǎn)品的保鮮期,，因沒有繁殖,，所以無(wú)需添加防腐劑，使產(chǎn)品成為真正的“綠色無(wú)污染食品”,。
6.提高熟食制品的口味,；
由于真空浸漬的原理，可以使產(chǎn)品因外部失水而濃縮的湯汁,、高料均勻的進(jìn)入到產(chǎn)品內(nèi)部中去,，因此提高了產(chǎn)品的口味。
7.占地面積小,，安全衛(wèi)生,；
占地面積小，可直接裝置在產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng),，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染,，清潔衛(wèi)生，無(wú)需保養(yǎng),！
8,、設(shè)備用料規(guī)范，使用---,；
設(shè)備設(shè)計(jì)使用壽命30年,，機(jī)體全部采用無(wú)縫焊接，相關(guān)主要配置均來(lái)自進(jìn)口,。

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