山東拓普歐真空科技有限公司為您提供供應(yīng)分體式真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備 中央廚房加工菜肴真空冷卻設(shè)備 炸丸子快速降溫設(shè)備 玉米真空鎖鮮機(jī)廠家,。蒸煮肉,、醬料,、土豆泥、鹵肉,、糕點(diǎn)、盒飯,、炒菜等熟食品,，如果剛高溫出爐即放置在桶裝器皿中，短時間即被悶黃,。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚,，并將該托盤放置進(jìn)多層餐車,，將該餐車推入具有雙開門的熟食品水冷式真空預(yù)冷機(jī)，經(jīng)一段時間真空預(yù)冷達(dá)到目標(biāo)低溫后,，在預(yù)冷機(jī)機(jī)真空箱體的另一端推出即可進(jìn)入下一工序：氣調(diào)保鮮包裝,。
真空快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品，在短時間內(nèi)快速降溫,，以---產(chǎn)品的口感及色澤,。
真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品，放入冷卻箱內(nèi),，關(guān)門密封,，用真空泵對室內(nèi)抽真空，隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降,，食物組織內(nèi)外水的沸點(diǎn)也隨之降低,，當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到食品溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時,食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā),進(jìn)一步降壓,水分不斷吸熱汽化，直至食品冷卻到所需的溫度,。
適用范圍
適用于調(diào)理食品行業(yè),、肉食加工行業(yè)、烘焙行業(yè),、中央廚房,、大中小規(guī)模餐飲及適合快速冷卻工藝的食品加工行業(yè)等，節(jié)省時間,，降低能耗,，節(jié)約成本，提升產(chǎn)能,。
熟食真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)：
1.全自動控制系統(tǒng),，操作簡單；
---的全自動控制系統(tǒng),，技術(shù)來自清華,，整個冷卻過程全部由電腦plc控制，用戶使用時只需按下觸摸屏上的"啟動"即可,，讓您的操作簡單,，所有冷卻數(shù)據(jù)、溫度等參數(shù)均可輸出,、打印,、保存。
2.冷卻時間短,；
產(chǎn)品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右,。
3.冷卻溫度均勻，口感不變,，避免繁殖,；
產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內(nèi)的真空度,，而真空冷卻箱內(nèi)的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻,，不會內(nèi)冷外熱,，口感不變，并且避免繁殖,。
4.避免了環(huán)境對食品的二次污染,；
冷卻過程是在密封的真空狀態(tài)下，避免了產(chǎn)品變---題,，所以沒有-,。
5.提高熟食制品的；
產(chǎn)品在30℃-60℃為繁殖期,，但由于真空冷卻機(jī)冷卻時間短,，從而延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，保障了產(chǎn)品的保鮮期,，因沒有繁殖,，所以無需添加防腐劑，使產(chǎn)品成為真正的“綠色無污染食品”,。
6.提高熟食制品的口味,；
由于真空浸漬的原理，可以使產(chǎn)品因外部失水而濃縮的湯汁,、高料均勻的進(jìn)入到產(chǎn)品內(nèi)部中去,，因此提高了產(chǎn)品的口味。
7.占地面積小,，安全衛(wèi)生,；
占地面積小，可直接裝置在產(chǎn)品現(xiàn)場,，運(yùn)行時不產(chǎn)生任何污染,，清潔衛(wèi)生，無需保養(yǎng),！
8,、設(shè)備用料規(guī)范，使用---,；
設(shè)備設(shè)計使用壽命30年，機(jī)體全部采用無縫焊接,，相關(guān)主要配置均來自進(jìn)口,。

     聯(lián)系時請說明是在云商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝,！
     聯(lián)系電話：0536-6568788,，13563675121,，歡迎您的來電咨詢！
     本頁網(wǎng)址：http://polopoo.com/g40850256/
     推薦關(guān)鍵詞： 真空油炸機(jī), 真空凍干機(jī), 真空預(yù)冷機(jī), 鹵煮鍋, 果蔬清洗漂燙設(shè)