山東拓普歐真空科技有限公司為您提供供應(yīng)2021年新款海參真空冷凍干燥設(shè)備 蝦仁真空凍干機(jī) 低溫凍干機(jī) 果蔬冷凍加工設(shè)備 果蔬脆加工設(shè)備。工作原理：
冷凍干燥機(jī)是將含水物品預(yù)先冷凍,，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法,。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性,。對(duì)于熱敏物質(zhì)---制品,、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其---性,。
凍干食品生產(chǎn)線工藝流程:
原料***前處理***預(yù)凍***速凍***干燥(升華干燥-解析干燥)***后處理!
真空凍干技術(shù)應(yīng)用：
方便食品類：采用色香味俱全且復(fù)水特快的凍干肉類,、水產(chǎn)品、蔬菜等,，可配成可各種各樣的方便食品和即食物湯料,。
休閑食品類：凍干食品于品質(zhì)多孔松脆，口感佳,。凍干的草莓和蘋果片口感松脆,，香味濃郁,，是---的休閑食品。
凍干果蔬/肉類：胡蘿卜,、蘑菇,、青豆、大棗,。肉類：牛肉干,、豬肉、雞肉,。
提高山珍/海味產(chǎn)品附加值：對(duì)于名貴的海味,、食用菌等的凍干品不但復(fù)水快，營(yíng)養(yǎng)流失很少,，外觀顏色變化很小,，---隨地都能品嘗到應(yīng)有的風(fēng)味。
真空凍干產(chǎn)品特點(diǎn)
1,、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)---適用。如蛋白質(zhì),、微生物之類不會(huì)發(fā)生變形或失去生物活力,。
2、在低溫下干燥時(shí),，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,，保持原有營(yíng)養(yǎng)成分。
3,、在冷凍干燥過(guò)程中,，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的形狀,。
4,、由于在冷凍的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變,，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu),，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
5,、干燥后的物質(zhì)疏松多孔,，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全,，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的形狀,。
6、由于干燥在真空下進(jìn)行,，氧氣少,，因此一些易氧化的物質(zhì)受到了保護(hù),。
7、干燥能排除百分之95-99以上的水份,，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì),。
真空冷凍干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、具有干燥速度快,，時(shí)間控制在18~30小時(shí),；
2、能耗低,；
3,、干燥溫度范圍寬-55℃~120℃均能干燥，能在低溫范圍內(nèi)-20℃~50℃進(jìn)行快速干燥,；
4,、干燥室中真空無(wú)氧，干燥可與原生態(tài)新鮮物料的相毗美,；
5,、它能對(duì)進(jìn)行回收，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護(hù),，尤其適合于普通干燥機(jī)無(wú)法干燥的含的物料,。
6、立式開門式結(jié)構(gòu),，可實(shí)現(xiàn)物料的原位凍干,；
7、控制系統(tǒng)以plc為---,，采用觸摸屏作為人機(jī)操作界面，實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù),，并可以曲線形式瀏覽,人機(jī)界面清晰,、直觀。
8,、可預(yù)置擱板控溫曲線,，實(shí)現(xiàn)升華過(guò)程的自動(dòng)化。
9,、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性,，---品質(zhì)，同時(shí)物料原本的外形能得到---的保留
10,、真空冷凍干燥機(jī)是在低溫,、真空狀態(tài)下對(duì)物料進(jìn)行干燥的過(guò)程，有限度保持干燥物料色,、香,、味,、形狀和營(yíng)養(yǎng)成分，且產(chǎn)品極易溶于水,，能夠迅速?gòu)?fù)原,，密封包裝后保存期長(zhǎng)。
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