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咸寧市墨蘭家醬腌菜梅干菜下飯菜蔬菜制品經(jīng)銷商

 岳陽市君山區(qū)墨蘭食品廠成立于2015年,，前身是一家小作坊門店，創(chuàng)始人從事食品生產(chǎn)二十余年,，在南北兩地都有對食品的配料深有研究,，以湖南岳陽一帶的地方原材料配以自己的配方形成墨蘭家菜制品系列,；口感綜合了南北特色，適合大眾口味,，咸寧市墨蘭家醬腌菜梅干菜下飯菜蔬菜制品經(jīng)銷商

另外也有的地方會在菜中加入五花肉或雞蛋以口感,，而真正湘西菜是不放肉和雞蛋的，主要是靠辣味下飯,。并且真正的湘西菜會切的很碎(因為主要目的是下飯拌飯),，不像現(xiàn)在市場上的包裝菜切的有點。而且現(xiàn)在很多非湘西地區(qū)的餐館菜大都是以窩窩頭搭配的形式出現(xiàn),，而真正的菜是沒有搭配窩窩頭的,，就算搭配的話也是搭配扣肉，像那種梅菜扣肉就是由菜扣肉轉(zhuǎn)化而來,，原本扣肉下面放的應(yīng)該是菜,，而由于非湘西地區(qū)沒有菜，所以將菜替換成了梅菜,，還有酸豇豆肉末也是因為非湘西地區(qū)沒有豇豆菜,，所以將湘西豇豆菜轉(zhuǎn)換成了酸豇豆肉末了，所以也是由湘西豇豆菜轉(zhuǎn)化而來,，湘西豇豆菜美味下飯程度比酸豇豆肉末要美味很多,，通常一碗正宗湘西菜(特辣)足夠下米飯幾十碗，所以菜是真正的下飯拌飯菜始祖,。所以菜適合于那些吃飯沒有胃口的人開胃下飯,。梅干菜雖黑，卻是浙江人從小吃到大的“白月光”,。就像廣東人總是說“愛吃醬油會變黑”一樣,，每一個浙江媽媽，也都曾用“吃太多梅干菜,，長大就會變黑”來嚇唬過孩子,，然而等到游子離鄉(xiāng)時，又會在他們的行囊里上一罐又一罐的梅干菜,。浙江金華,、麗水、寧波,、紹興,、江西撫州等地區(qū)稱謂“梅干菜”，廣東梅州地區(qū)稱謂“梅菜干”,。有芥菜干、油菜干,、白菜干,、冬菜干,、雪里蕻干之別，多系居家自制,，使菜葉晾干,、堆黃，然后加鹽腌制曬干裝裝壇菜又名萬菜,，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜,，原料選用大頭菜、白蘿卜,、豇豆,、刀豆、茄子等,，以湘西的民間制作曬干放入壇內(nèi)腌制而成,，不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒,、杭椒,、紅干椒、植物油,、食鹽,、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后香辣,，剛好體現(xiàn)了湘的特點,，是難得一見的湘菜，下飯拌飯,，菜主要分為以下幾類:這各游客就是李記豐谷的李志祥先生,，回到長沙后他一直無法忘記這道菜的清香美味與那個悠遠的傳說。李志祥先生經(jīng)過不斷摸索烹飪注意事項:
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