鄭州聯(lián)合企業(yè)管理咨詢有限公司為您提供配制酒露酒水果發(fā)酵酒黃酒sc細則。黃酒產(chǎn)品是指以稻米、黍米,、玉米、小米,、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮,、加曲或部分酶制劑和酵母,、糖化,、發(fā)酵、壓榨,、過濾,、煎酒、貯存,、勾兌等工藝生產(chǎn)的釀造酒,。其酒精含量大于等于8%v/v小于24%v/v。申證單元為1個,，即黃酒,。 在食品生產(chǎn)---上應當注明獲證產(chǎn)品名稱即黃酒。只進行黃酒加工灌裝,，不進行原酒加工的企業(yè),，食品生產(chǎn)---上注明的產(chǎn)品名稱為黃酒加工灌裝。生產(chǎn)---有效期為5年,，其產(chǎn)品類別編號為1504,。 一生產(chǎn)場所。 黃酒生產(chǎn)企業(yè)除具備的生產(chǎn)環(huán)---,，還應當有與企業(yè)生產(chǎn)能力相適應的原輔料庫、生產(chǎn)車間,、檢驗室和成品庫,。生產(chǎn)區(qū)應設置原料處理、制曲外購曲除外,、糖化發(fā)酵,、壓榨、勾兌,、洗瓶非瓶裝酒除外及灌裝間,。 制曲間應滿足制曲過程中---的溫度、濕度,、面積,、空間、通風的要求,。嚴格控制培養(yǎng)溫,、濕度，曲種在和---環(huán)境中生長,、繁殖,。 黃酒企業(yè)如有廢水、廢氣排放的,，應有廢水,、廢氣處理系統(tǒng),，并經(jīng)常維修，保持---的工作狀態(tài),。廢水,、廢氣的排放應符合排放標準。 黃酒加工灌裝企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應設置勾兌,、洗瓶非瓶裝酒除外及灌裝間,，其他條件應等同于黃酒生產(chǎn)企業(yè)要求。 二的生產(chǎn)設備,。 1．制曲設備外購曲除外,；2.浸米設備；3.蒸煮設備,；4.糖化發(fā)酵設備,；5.固液分離壓榨設備；6.過濾設備,；7.殺菌設備,；8.貯酒設備；9.勾兌配酒設備,；10.容器清洗設備瓶裝酒至少具備半自動洗瓶設備及燈檢設備,；11.生產(chǎn)瓶袋裝酒企業(yè)還具備a.定量灌裝、包裝設備,；b.封口設備,；c.生產(chǎn)日期標注設備。

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