鄭州聯(lián)合企業(yè)管理咨詢有限公司為您提供焙烤型、油炸型,、直接擠壓型,、花色型膨化食品sc細(xì)則。一,、發(fā)證產(chǎn)品范圍
實(shí)施食品生產(chǎn)---管理的膨化食品包括以谷物,、豆類、薯類等為主要原料,，采用膨化工藝制成的體積明顯增大,，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工藝可分為焙烤型,、油炸型,、直接擠壓型、花色型4種類型,。膨化食品的申證單元為1個(gè),。
在生產(chǎn)---上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即膨化食品。
二,、的生產(chǎn)資源
一生產(chǎn)場(chǎng)所,。
焙烤型、油炸型：原材料倉(cāng)庫(kù),，半成品加工車間包括制粉,、蒸練、成型,、干燥工序涉及的生產(chǎn)區(qū)域,，更衣室，配料車間,，調(diào)料間用于調(diào)味料配合,，膨化車間，包裝車間應(yīng)劃分為內(nèi)包裝車間,、外包裝車間,，以能有效隔離為準(zhǔn)，成品庫(kù),。從半成品生坯加工成品的生產(chǎn)形式其生產(chǎn)場(chǎng)所可省略半成品加工車間,。
直接擠壓型：原材料倉(cāng)庫(kù)，更衣室,，配料車間,，調(diào)料間用于調(diào)味料配合，膨化車間,，包裝車間應(yīng)劃分為內(nèi)包裝車間,、外包裝車間，以能有效隔離為準(zhǔn),，成品庫(kù),。
二的生產(chǎn)設(shè)備。
1．焙烤型：蒸練設(shè)備,；成型設(shè)備,；干燥設(shè)備；烘烤設(shè)備,；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的生產(chǎn)設(shè)備：烘烤設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。
2．油炸型：混料設(shè)備,；蒸練設(shè)備；成型設(shè)備,；干燥設(shè)備,；油炸設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的生產(chǎn)設(shè)備：油炸設(shè)備,；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。
3．直接擠壓型：混料設(shè)備；擠壓設(shè)備,；成型設(shè)備,；烘烤設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。
4．花色型：花色型膨化食品,，根據(jù)其工藝類型應(yīng)當(dāng)具備焙烤型、油炸型或擠壓型所的生產(chǎn)設(shè)備,。
三,、原輔材料的有關(guān)要求
生產(chǎn)膨化食品所用的原輔材料的均應(yīng)符合相應(yīng)的---、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)---管理的產(chǎn)品,，選用獲證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
四,、的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
一分析天平0.1mg,；二干燥箱；三微生物培養(yǎng)箱,；四滅菌鍋,；五生物顯微鏡；六無菌室或超凈工作臺(tái),。
五,、方法/步驟
1、企業(yè)要有所能依據(jù)的---標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
2,、企業(yè)要配備有安全管理人員和---
3,、所生產(chǎn)產(chǎn)品的設(shè)備布局和工藝流程合理，避免出現(xiàn)交叉污染現(xiàn)象
4,、有健全的公司規(guī)章制度和安全管理制度
六,、注意事項(xiàng)
1、廠區(qū)周圍不能是民房,，不能在居民區(qū),；廠區(qū)周圍環(huán)境整潔、無害蟲大量孳生,、無有害廢棄物和氣體等,；廠房的面積要能夠滿足原輔材料庫(kù)，生產(chǎn)車間各區(qū)域的劃分,，成品庫(kù)等這些區(qū)域的劃分
2,、生產(chǎn)車間配備有相應(yīng)的防鼠、防蠅以及供排水設(shè)施，---時(shí)還應(yīng)有溫濕度調(diào)控設(shè)施
膨化食品如何辦理生產(chǎn)---
一,、發(fā)證產(chǎn)品范圍
實(shí)施食品生產(chǎn)---管理的膨化食品包括以谷物,、豆類、薯類等為主要原料,，采用膨化工藝制成的體積明顯增大,，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工藝可分為焙烤型,、油炸型、直接擠壓型,、花色型4種類型,。膨化食品的申證單元為1個(gè)。
在生產(chǎn)---上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即膨化食品,。
二,、的生產(chǎn)資源
一生產(chǎn)場(chǎng)所。
焙烤型,、油炸型：原材料倉(cāng)庫(kù),，半成品加工車間包括制粉、蒸練,、成型,、干燥工序涉及的生產(chǎn)區(qū)域，更衣室,，配料車間,，調(diào)料間用于調(diào)味料配合，膨化車間,，包裝車間應(yīng)劃分為內(nèi)包裝車間,、外包裝車間，以能有效隔離為準(zhǔn),，成品庫(kù),。從半成品生坯加工成品的生產(chǎn)形式其生產(chǎn)場(chǎng)所可省略半成品加工車間。
直接擠壓型：原材料倉(cāng)庫(kù),，更衣室,，配料車間，調(diào)料間用于調(diào)味料配合,，膨化車間,，包裝車間應(yīng)劃分為內(nèi)包裝車間、外包裝車間,，以能有效隔離為準(zhǔn),，成品庫(kù)。
二的生產(chǎn)設(shè)備,。
1．焙烤型：蒸練設(shè)備,；成型設(shè)備,；干燥設(shè)備；烘烤設(shè)備,；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的生產(chǎn)設(shè)備：烘烤設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。
2．油炸型：混料設(shè)備,；蒸練設(shè)備；成型設(shè)備,；干燥設(shè)備,；油炸設(shè)備；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的生產(chǎn)設(shè)備：油炸設(shè)備,；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。
3．直接擠壓型：混料設(shè)備,；擠壓設(shè)備,；成型設(shè)備；烘烤設(shè)備,；自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。
4．花色型：花色型膨化食品，根據(jù)其工藝類型應(yīng)當(dāng)具備焙烤型,、油炸型或擠壓型所的生產(chǎn)設(shè)備,。
三、原輔材料的有關(guān)要求
生產(chǎn)膨化食品所用的原輔材料的均應(yīng)符合相應(yīng)的---,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)---管理的產(chǎn)品，選用獲證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,。
四,、的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
一分析天平0.1mg；二干燥箱,；三微生物培養(yǎng)箱,；四滅菌鍋；五生物顯微鏡,；六無菌室或超凈工作臺(tái),。
五、方法/步驟
1,、企業(yè)要有所能依據(jù)的---標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
2,、企業(yè)要配備有安全管理人員和---
3、所生產(chǎn)產(chǎn)品的設(shè)備布局和工藝流程合理，避免出現(xiàn)交叉污染現(xiàn)象
4,、有健全的公司規(guī)章制度和安全管理制度
六,、注意事項(xiàng)
1、廠區(qū)周圍不能是民房,，不能在居民區(qū),；廠區(qū)周圍環(huán)境整潔、無害蟲大量孳生,、無有害廢棄物和氣體等,；廠房的面積要能夠滿足原輔材料庫(kù)，生產(chǎn)車間各區(qū)域的劃分,，成品庫(kù)等這些區(qū)域的劃分
2,、生產(chǎn)車間配備有相應(yīng)的防鼠、防蠅以及供排水設(shè)施,，---時(shí)還應(yīng)有溫濕度調(diào)控設(shè)施

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