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溫州市科信輕工機械有限公司
地址：河南西平縣中原食品機械產(chǎn)業(yè)園e座新廠
溫州市龍灣區(qū)永興街道濱海三路540號老廠
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白酒簡介
我國的白酒是---的六大蒸餾酒之一,。它的獨---藝是千百年來我國勞動人民生產(chǎn)經(jīng)驗的總結(jié)和智慧的結(jié)晶,。其技藝---，產(chǎn)品的色,、香,、味----的---，尤其是名白酒,，色澤澄清透明,，玉潔冰清，香氣馥郁芬芳,、幽雅細(xì)膩,，味甘潤柔和、醇厚---,，余味爽凈,，---人們喜愛,，有著廣闊的國內(nèi)和國際市場前景，在-中占有著十分重要的---,。
白酒的生產(chǎn)工藝
1白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵,，其主要產(chǎn)物是---。經(jīng)檢測分析,，白酒中除了大部分是---和水外,，還含有占總量2％左右的其他香味物質(zhì)。由于這些香味物質(zhì)在九中種類的多少和相互比例不同,，才使白酒有別于酒精,，并形成不同的風(fēng)格特點。
白酒中所含的香味物質(zhì)主要是醇類,、酸類,、脂類、酮類,、芳香族化合物等物質(zhì),。在微生物的作用下這些物質(zhì)能實現(xiàn)彼此的相互轉(zhuǎn)化。
2原料及其配比 釀制釀酒的原料是高粱36％,、大米22％,、糯米18％、小麥16％,、玉米8％,，他們的比例有很嚴(yán)格的要求。配料時按先多后少原則依次運到辦料場地,，不得配錯各種糧食比例,。
3粉碎 五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分?jǐn)嚢�,，將五種糧食進(jìn)行粉碎,。粉碎的技術(shù)要求是：高粱、大米,、糯米,、小麥粉碎度均為4、6,、8瓣,，無整粒混入,。
4蒸糠 糠殼是釀酒中采用的---填充劑,，在發(fā)酵和蒸煮過程中能生成---和---等物質(zhì)。蒸糠可去除糠殼中的雜異味,。
5開窖 發(fā)酵期滿的窖應(yīng)去掉封泥,，取糟蒸酒,。糧糟窖的發(fā)酵期為70天。
6配料,、攪拌和潤糧 此過程要做到三準(zhǔn)確：配料準(zhǔn)確,、配糟準(zhǔn)確、配糠準(zhǔn)確,，兩均勻：拌糧均勻,、拌糠均勻。
7上甑 上甑要平,，穿汽要勻,，不準(zhǔn)跑汽，輕撒勻鋪,。
8蒸餾摘酒 蒸餾時要掌握緩火流酒,，大火蒸糧的原則。摘酒時,，以感官品嘗判斷酒質(zhì),，切實做到邊嘗邊摘。摘完后,，將酒運入酒庫,，稱量后按質(zhì)并壇。
9出甑,，攤涼 出甑前先關(guān)氣閥,，取下彎管，揭開甑蓋,；用行車將甑吊至涼糟床附近,，打開甑底。
10入窖 糟醅入窖前必須將窖池清掃干凈,，撒上一千克左右的曲粉,。入窖后，必須迅速挖平,，進(jìn)行踩窖,。踩窖后找五個測溫點，插上溫度計,，檢查后作好記錄,。
11出窖后進(jìn)行分堆拌糠產(chǎn)生酒醅。然后對酒醅進(jìn)行蒸酒,，蒸---產(chǎn)生酒頭,、酒尾和成品白*，**將成品白酒進(jìn)行入庫保存
12出窖后進(jìn)行分堆拌糠產(chǎn)生酒醅,。然后對酒醅進(jìn)行蒸酒,，蒸---產(chǎn)生酒頭,、酒尾和成品白*，**將成品白酒進(jìn)行入庫保存
白酒生產(chǎn)相關(guān)的機械設(shè)備
1糧食輸送設(shè)備：氣流輸送機和機械輸送機
2粉碎設(shè)備：錘式粉碎機和輥式粉碎機兩種
3制曲設(shè)備：成型設(shè)備,、控培設(shè)備,、曲塊粉碎設(shè)備
4釀酒機械設(shè)備：窖池設(shè)備、起下糟醅運輸設(shè)備,、拌料上甑設(shè)備,、蒸餾攤涼設(shè)備
5包裝機械設(shè)備：輸送設(shè)備、洗瓶灌裝設(shè)備,、封口貼標(biāo)設(shè)備,、打包設(shè)備
三、科信白酒生產(chǎn)線特點：
科信白酒灌裝生產(chǎn)線主要用于白酒,、黃酒,、葡萄酒、醬油,、醋等液體生產(chǎn)線的流水作業(yè),，該線具有自動化程度高、生產(chǎn)效率大,、適應(yīng)瓶型廣,、操作調(diào)整簡單、使用---等優(yōu)點,。用戶在訂購自動生產(chǎn)線時,，我公司可根據(jù)用戶的需要，提供---生產(chǎn)線設(shè)計,。
四,、科信公司業(yè)績展示
許昌三九時邁食品有限公司大型水線、蛋白飲料生產(chǎn)線,、功能飲料生產(chǎn)線
貴州省古 方堂生物科技有限責(zé)任公司薏仁米酒大型生產(chǎn)線
河南中萬農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司酵素飲品生產(chǎn)線
安徽詹氏食品股份有限公司蛋白飲料生產(chǎn)線
山南天瑞農(nóng)蓄產(chǎn)品加工有限公司八寶粥飲料生產(chǎn)線
遼寧天豪飲品有限責(zé)任公司飲料生產(chǎn)線前段調(diào)配殺菌系統(tǒng)
湖北華蒜豆生物科技有限公司酵素飲品生產(chǎn)線
杭州國光旅游用品有限公司大型配料罐設(shè)備
內(nèi)蒙古佟明阡禾食品有限責(zé)任公司粗糧飲料生產(chǎn)線
新疆阿友順達(dá)國際貿(mào)易有限公司含氣飲料生產(chǎn)線
河南科技大學(xué)guojiaji實驗室設(shè)備 果汁和發(fā)酵酒的實驗設(shè)備
河北益齡生物科技有限公司---生產(chǎn)線
新鄉(xiāng)甜---公司果汁飲料生產(chǎn)線
岷縣六六野草莓飲料有限公司草莓汁飲料生產(chǎn)線
甘肅華羚乳品股份有限公司乳品前處理設(shè)備
湖北宜昌長陽葛美生物科技有限公司葛汁飲料生產(chǎn)線
遼寧華寶天地酵素有限公司化妝品前處理及液態(tài)發(fā)酵設(shè)備
海城市東匯食品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線
黑龍江龍源飲品有限公司香蕉牛奶調(diào)配殺菌系統(tǒng)
洛陽康露飲品有限公司大桶水生產(chǎn)線,、小瓶水生產(chǎn)線
安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產(chǎn)線
桐柏怡神源飲品有限公司茶生產(chǎn)線
葛紅山食品有限公司大桶水生產(chǎn)線、小瓶水生產(chǎn)線
安康市鴻盛酒業(yè)有限公司黃酒生產(chǎn)線
寧夏銀川東君乳業(yè)有限公司全自動理瓶機及發(fā)酵罐
吳忠市眾伊飲料有限公司果汁飲料生產(chǎn)線
福建新滋補生物科技有限公司燕窩生產(chǎn)線
禮縣河畔溝純凈水加工廠小瓶水生產(chǎn)線
河南桐瑞榮享食品有限公司飲料前調(diào)配系統(tǒng)
北京圣祥乳業(yè)后道包裝設(shè)備
湖北山爾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司木瓜片生產(chǎn)線
貴州祥祥記原生食品有限責(zé)任公司果汁飲料生產(chǎn)線
甘肅回味食品有限責(zé)任公司番茄醬生產(chǎn)線
都是伙夫北京食品科技有限公司山楂汁飲料生產(chǎn)線
漯河花花牛發(fā)酵配料罐設(shè)備
河南寶樂奶業(yè)有限公司乳品配套生產(chǎn)線
---食品飲料公司灌裝生產(chǎn)線
湖北荊門新洋豐液態(tài)肥大型生產(chǎn)線
嵐皋縣秦巴米酒酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)線設(shè)備
福建閩鹽食品科技有限公司料酒生產(chǎn)線設(shè)備
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