北京歐德奧科技發(fā)展有限公司為您提供面館水餃店用oda-15hm小型真空和面機,。oda-15hm型真空和面機
oda-15hm machine vacuum&surface
技術參數(shù): technical parameters:
工作效率：8 – 18kg/ times efficiency:8 – 18kg / times
工作時間：5 - 15min working hours: 5 -15min
---真空：-0.098mpa ultimate vacuum:-0.098mpa
電機功率： 1.65kw/220v 380v motor power: 1.65kw/220v 380v
外形尺寸：860x660x1060mm dimensions: 860x660x1060mm
機器重量：139kg weight: 139kg
水餃店餃子館面館用小型真空和面機主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工,，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達到不同的和面效果,。
結(jié)構(gòu)：和面機是由機架,、機體、可95度傾斜面箱,、面箱蓋,、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成,。
材質(zhì)：機架,、機體采用高強度角鋼焊接，靜電噴塑處理,。和面槳葉,、面箱、面箱蓋為sus304不銹鋼,。
特點：和面采用仿手工揉搓型槳葉式攪拌器,，配備一臺高強度真空泵，本機同鏈輪轉(zhuǎn)動,，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動,，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋與接觸食品部位及外觀均采用---不銹鋼材料,，符合食品衛(wèi)生標準要求,。
和面原理：真空和面機是在真空負壓下模擬---面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,，使面筋網(wǎng)絡快速形成,，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團光亮,、均勻,、具有彈性，面筋的強度大,，面團得到明顯---,，加工出來的面品口感光滑，透明度高,，彈性好,。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好,，無氣泡,，包餡時不易破皮，煮制時不混湯,、不破皮,，透明度---特點。

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