在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài),，溶于油脂中德氣體很快大量逸出,，產生的水蒸汽壓力較小，油炸溫度低，油脂的劣化程度---降低,。設備堅固---,，可實現產品不同工藝的加工生產，適用于果蔬脆行業(yè),、油炸產品,、肉類、水產品,、速凍食品,、罐頭食品、膨化食品,、蔬菜類等諸多行業(yè),。設備采用的是304不銹鋼制作，電器控制采用的是plc觸摸屏控制,，可智能化操作,，可存儲多種產品的工藝，實用性好,。
油炸機

在真空狀態(tài)下,，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,，間隙擴大,，膨化效果好，產品酥脆可口,，商用果蔬脆油炸機,，且具---的復水性能。明貴真空油炸機還可起到對顏色鮮亮的果蔬,。比如胡蘿卜,，獼猴桃，紅心蘿卜,，紫薯條,，秋葵，豆角,，南瓜,、青蘿卜等具有---的保色作用。真空油炸機又被稱為真空油浴脫水機,，主要作用是在真空負壓狀態(tài)下,，使產品快速脫水膨化。
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