食用酒精edible alcohol又稱發(fā)酵性蒸餾酒,，主要是利用薯類,、谷物類,、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化,、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精,，無水食用酒精價格，其風(fēng)味特色分為色,、香,、味、體四個部分,，也就是指蒸餾酒中醛,、酸,、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量,，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同,。

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