注意事項(xiàng)：1．食用豬肉后不宜大量---,，因?yàn)椴枞~的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),，使腸---減慢,，延長糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便1秘,，而且還增加了有毒物質(zhì)和---物質(zhì)的吸收,，影響健康；2．在肉鋪中往往有上肉,、中肉分別標(biāo)示,，此時(shí)只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度,。同樣的豬肉,，其肉色較紅者，表示肉較老,，此種肉質(zhì)既粗又硬,，不要購買，而顏色呈淡紅色者,，肉質(zhì)較柔軟,，品質(zhì)也較優(yōu)良。

有些人喜歡多購買豬肉,，在冰箱中冷凍,，這樣的冷凍也需要注意時(shí)間，zui好在三個(gè)月內(nèi)吃完,，時(shí)間越長,，會發(fā)現(xiàn)豬肉經(jīng)過冷凍，不僅口味不好,，而且營養(yǎng)缺失,，土豬肉銷售，甚至因?yàn)槟承?--得不到分解,，對身體造成的損傷,，無疑是很危險(xiǎn)的。

考慮到豬肉中的脂肪比較高,，對于血1脂高的人來說,，一定要注意食用，以免吃多了,，造成血1脂處于---狀態(tài)下,，對身體造成的損傷、---,。

用你的眼睛好---看肉的顏色。這一點(diǎn)操作起來很簡單,，但是也很難,，必須要經(jīng)常買菜的人才能一眼看出來。新鮮的，品---的豬肉,，一般從外觀上看,，顏色是相對比較淺一點(diǎn)的粉紅色，或者鮮艷的紅色,，如果豬肉的顏色是深紅的或者有點(diǎn)發(fā)紫的紅色,，基本就可以不用買了，一定是放了很久不新鮮的豬肉,，或者是有問題的,。再者，好的豬肉肉的紋理看起來也是很規(guī)整的,，絲絲分明,，沒有磨過得痕跡，肥瘦相間的部位,，脂肪呈現(xiàn)的是白色或者是乳白色,，而不是其它顏色，這種肉肯定是好肉無疑了,。




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