鹵蛋是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵雞蛋是用雞蛋制作的一道家常菜,。一枚枚細(xì)膩滑潤,、咸淡適口、嚼之有勁,、味醇香濃,、---物美,、百吃不厭的鹵蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜,，溫老暖貧,，質(zhì)樸渾厚。吃的是一種祥和安寧的快樂,，一份實實篤篤的滿足,，合肥五香鹵土雞蛋，誰都可視而不見,，五香鹵土雞蛋廠家,，卻又常令人回味的百姓小食。鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的各種微量元素,。

用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋,；用桂花鹵料加工的蛋,，五香鹵土雞蛋代理，叫桂花鹵蛋,。用雞肉汁加工的蛋,，是雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋,，叫豬肉鹵蛋,；用鹵蛋再進(jìn)行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋,。鹵蛋的制作雖然不需大費(fèi)周章,。但要做的也還是要一點(diǎn)---的，先將蛋用白水煮熟,，浸到冷水之中,，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中,，煮至蛋掛色,。