食用菌的廢料菇渣完全可以再利用,。食用菌的培養(yǎng)料主要是棉籽殼、木屑,、稻草等植物秸桿,，由于這些原料的主要成分是不溶于水或難溶于水的纖維素、半纖維素,、木質(zhì)素和果膠質(zhì)等高分子物質(zhì),，蘑菇渣加工廠，不能被動(dòng)植物直接吸收,。

原料中的粗蛋白含量是 2 – 8%,，廢料則為 7.2 – 9.5%；原料中的粗脂肪含量是 0.4 – 2.4%,，廢料則為 2.7 – 6.7%,；又如原料中的粗纖維含量是 29.5 – 40.2%,，廢料則為 15 – 28.2%；再如原料中的木質(zhì)纖維含量是 14.5 – 15.1%,，廢料則為 10.9 – 11.4%,。

蘑菇渣發(fā)酵方法：

蘑菇渣，一般由棉籽殼,、木屑,、米糠等組成，處理不當(dāng),，不僅造成資源浪費(fèi),，且會(huì)給環(huán)境帶來(lái)---的危害、病蟲害的蔓延,。

1發(fā)酵：將蘑菇渣粉碎過(guò)后,，再將菌液兌水稀釋，家禽飼料蘑菇渣,，然后和物料混合均勻堆放發(fā)酵,。使用比例為微生物菌液：蘑菇渣=1：200。發(fā)酵物料的過(guò)程中注意攪拌均勻,，并每隔一段時(shí)間翻動(dòng)一次,。

2水分：物料中的含水量控制在50%左右為宜。

3溫度：發(fā)酵時(shí)的溫度在15℃以上為宜,。

4時(shí)間：一般發(fā)酵一周左右即可,，如果是冬天，可以適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,。

蘑菇渣基本上就是殘留的菌絲和纖維素木質(zhì)素了,，蘑菇渣用途，理論來(lái)說(shuō)是---的有機(jī)肥料,，增加土壤腐殖質(zhì),，使用以前要打碎充分高溫發(fā)酵一下。