新型果蔬變溫壓差膨化非油炸干燥又稱膨化干燥explosion puffing drying,、氣流膨化干燥或微膨化干燥等，屬于一種新型,、,、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術(shù)。其基本原理是：將經(jīng)過(guò)預(yù)處理并除去部分水分的果蔬原料,，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓,，保溫一段時(shí)間后瞬間泄壓，物料內(nèi)部水分瞬間汽化蒸發(fā),，物料瞬間膨脹,，蘋(píng)果脆片膨化機(jī)免費(fèi)安裝，并在真空狀態(tài)下脫水干燥,，黃瓜脆片膨化機(jī)免費(fèi)安裝,，進(jìn)而生產(chǎn)出體積膨脹、口感酥脆的天然果蔬膨化干燥食品,。

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果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)”,，蘋(píng)果低溫真空膨化設(shè)備能耗，聽(tīng)起來(lái)可能太,、太陌生了,，脆片膨化機(jī)免費(fèi)安裝，一般人很難明白就里,。但要說(shuō)起超市貨架上那琳瑯滿目的脆棗,、菠蘿脆片、柑橘脆瓣等等,，蘋(píng)果低溫真空膨化設(shè)備價(jià)格,，人們又會(huì)覺(jué)得：嗯，太好吃了,！這其實(shí)就是它的商業(yè)化產(chǎn)品,。

　由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畢金峰博士主持的果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)研究，今年年初在北京通過(guò)了nongye部組織的項(xiàng)目成果鑒定,，認(rèn)為其有性,，整體研究達(dá)---水平。該技術(shù)正在申請(qǐng)發(fā)明,。那么,，該技術(shù)之處在哪里？對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值有何啟發(fā),？實(shí)際應(yīng)用前景如何？

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