生產(chǎn)企業(yè)按不同需要選用,，用其所長(zhǎng)，互作補(bǔ)充,，往往在同一個(gè)企業(yè)內(nèi)采用壓榨和浸出兩種方法,。例如，在生產(chǎn)風(fēng)味油脂,，如濃香花生油,、芝麻油等時(shí)，為了保留油脂一定的濃香味,，就得采取壓榨法通過(guò)壓榨前的高溫蒸炒才能出香味,，而不采取浸出法。但壓榨后的“油餅”內(nèi)存留著的油脂,，食用核桃油,，還得用浸出法充分地抽提出來(lái)，食用核桃油生產(chǎn)廠家,，再加工成成品油,。

一些從事大批量非風(fēng)味油生產(chǎn)的大型企業(yè)，它可以只用浸出法,，也可以在用浸出法之前,，先有個(gè)“預(yù)榨”過(guò)程，即用壓榨法從大量油料中榨出一部分油脂,，再用浸出法從“油餅”中抽提出其余的油脂,。這樣兩種方法的互補(bǔ),，既充分利用了“來(lái)之不易”的原料,，又減少了溶劑的用量,。除了上述兩大生產(chǎn)工藝之外，在小批量風(fēng)味油生產(chǎn)中,，還有“水代法”,、“水溶法”等工藝。