在食品工業(yè)中的應(yīng)用山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,，南寧食品級山梨醇,，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,，有。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些---利用,，是生產(chǎn)地甜度糖果點心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料,，可加工各種防的食品,。可用于生產(chǎn)無糖食品,、---食品,、抗食品、抗食品,、糖尿食品等
山梨糖醇不含醛基,，不易被氧化，在加熱時不和---酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng),。有一定的生理活性,，食品級山梨醇報價，能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性,。
山梨醇具有優(yōu)良的保鮮,、保香、保色,、保濕性,，有“代甘油”之稱，可使牙膏,、化妝品,、、水產(chǎn)品,、食品等產(chǎn)品保持水分,、香味、色澤和新鮮度,，幾乎所有使用甘油或---的領(lǐng)域都可以用山梨醇來替代,，甚至能取得---的效果。
山梨糖醇是存在于天然食物中的多元醇,。
我們常見的水果中也含有山梨糖醇,，例如牛油果、蘋果、李子/西梅,、桃子,、梨、車?yán)遄�,、龍眼,、荔枝、椰肉�?/p>
由于人體吸收蔗糖的速度非常緩慢,，因此它是食品中---的糖替代品,。
還可作為保濕劑,、賦形劑,、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢,，即低熱值,、低糖、防等功效,。
所以這可能就是為什么會在貓咪牙膏中看到它的身影吧,！
適用范圍 添加劑(折干計) 功效或性能
各類糖果 3~15% 口感好,、保濕效果好,、防干裂,、抗yang化,、保質(zhì),、保香、無糖概念
各類糕點 3~10% 風(fēng)味好,、防干裂,、延長貯存期、保持外形,、無糖概念
魚類制品 3~8% 防止魚類細(xì)胞組織在冷凍期間變性,，保持效果好、甜度低,、防褐變
冷凍魚末 8% 保濕效果佳,、冷凍防護(hù)性能好
果醬、餡料 5~10% 保濕效果佳,、低甜度,、無糖概念
飲料、酒,、固體飲料 3~5% 增加風(fēng)味,、防渾濁、作為載體,、無糖概念
冰淇淋,、果汁、果凍 3~6% 低甜度,、防晶析,、無糖概念
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