烤魚爐的特點主要有以下九大特點：  1,、魚香可視觀賞外觀，爐火純青,，直接將烤魚的制作過呈現(xiàn)至顧客眼前,，不僅能夠讓客戶觀賞烤魚的過程,，更是讓這種開放式的烹制讓客戶吃得放心。  2,、出品快速,，無需久等；3,、油灰分離,，使用放心的油灰分離技術(shù)，---烤魚過程中的油漬和醬汁滴落到炭火上產(chǎn)生大量的油煙及明火,，---使用干凈,、衛(wèi)生、安全,。4,、充分進(jìn)氧，燃炭平衡底部設(shè)計四面風(fēng)門,，打開風(fēng)門讓氧氣充分進(jìn)入爐內(nèi),，快速引炭并平衡木炭的燃燒，保持爐內(nèi)熱量均衡,，不會因受熱不均勻而影響出品,。  5、隔熱,，---安全設(shè)備采用雙層的隔熱制作,，使用隔熱材質(zhì)，有效將烤爐內(nèi)部的熱量與烤爐表面隔離,，---設(shè)備使用安全---,。  6,、蓄熱散熱，溫度可控特有的炭門鎖熱設(shè)計,，鎖住熱量,，均衡溫度在達(dá)350°，溫度可到達(dá)450°,，頂部設(shè)有可調(diào)節(jié)活動風(fēng)閥,，輕松控制熱量，---出品品質(zhì),。  7,、一爐多用，出品多樣增設(shè)抽取式烤格設(shè)計,，除立面雙面烤,，還可平放烤制海鮮扇貝等，實現(xiàn)一爐多用,，大型烤魚爐,，出品更多，滿足客戶更多的需求,。8,、靈活隔斷，節(jié)約能耗,、細(xì)致的隔斷設(shè)計,，使烤格數(shù)量可根據(jù)實際需求來調(diào)整，不會因為烤格使用不到而造成能耗浪費,。9、專屬定制,，打造特色炭火烤爐可結(jié)合餐廳需求而設(shè)計,，不僅能在爐子的外觀上制定比如志銘logo的品牌元素，還可以根據(jù)裝修風(fēng)格調(diào)整顏色打造唯l一性,。