中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)

　2016年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)依然呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢(shì),，行業(yè)內(nèi)企業(yè)在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí),，積極提高應(yīng)變能力，通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，調(diào)結(jié)構(gòu),、促轉(zhuǎn)型和謀發(fā)展。并在產(chǎn)品,、產(chǎn)業(yè)鏈延伸,、體制和商業(yè)模式轉(zhuǎn)換方面取得新的突破，推動(dòng)了調(diào)味行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和發(fā)展,。

　整個(gè)調(diào)味品行業(yè),，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、環(huán)境的改變及生活方式的變化,，也在不斷發(fā)生變化,。作為傳統(tǒng)民生的調(diào)味品行業(yè)，在新興互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展浪潮中,，受到的沖擊并不十分明顯,，但這只是時(shí)間早晚的問題。變的是思維方式,、消費(fèi)行為及商業(yè)模式,，不變的是的發(fā)展及的產(chǎn)品，以不變應(yīng)萬變,，才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大潮流中，找準(zhǔn)自己的定位,，無錫調(diào)味品貼牌代加工,，生存下來并逐漸發(fā)展壯大。

雞精營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比較：

　　味精

　　1.味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，但它能增加食品的鮮味,，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的---率,。

　　2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治1療慢1性炎,、昏迷、神1經(jīng)1衰1弱,、癲1癇病,、胃酸缺乏等病的作用,。

　　雞精

　　雞精雖然鮮美但少有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖,。雞精中欠缺鈣、鐵,、胡蘿卜素,、硫胺素、核黃素,、尼克酸以及各種---和粗纖維,，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體---。

　　選雞精還是味精?

　　在實(shí)際生活中,，作為增鮮和調(diào)味,，選擇味精還是選擇雞精，這主要看烹飪對(duì)象和每個(gè)人的口味要求,。

　　如果您的烹飪對(duì)象,、食物特征、風(fēng)味比較---,，如肉,、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果,，---是瘦肉的食品,，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點(diǎn)單一鮮味的味精就可達(dá)到增鮮效果,，這時(shí)如果加復(fù)合調(diào)味料可能有損本身食物的特殊風(fēng)味,。

　　對(duì)酸性菜肴，無錫調(diào)味品代加工貼牌,，如：糖醋,、醋熘、醋椒菜類等,，不宜使用味精,。因?yàn)槲毒�在酸性物質(zhì)中不易溶解，酸性越大溶解度越低,，鮮味的效果越差,。