市面上的鋁制雪平鍋大多都是鋁合金鍋具,，即鍋身鋁制，定制鑄造鋁鍋生產(chǎn)廠家,，底部不銹鋼材質(zhì),。因?yàn)殇X是不溶于水，也不和水反應(yīng)的一種物質(zhì),，定做鑄造鋁鍋生產(chǎn)廠家,，并且它極易氧化，可以和空氣中形成致密的氧化鋁,，而不銹鋼材質(zhì)結(jié)實(shí)穩(wěn)定性好,，二者合一會讓廚具的優(yōu)勢發(fā)揮到化。

學(xué)過初中化學(xué)的同學(xué)知道,，鋁制品只要接觸空氣,，就會形成氧化鋁，內(nèi)外完全分割開來,，并且氧化鋁的穩(wěn)定性---,，熔點(diǎn)能夠達(dá)到1400度,，所以平常的烹飪是---不能夠破壞掉氧化鋁保護(hù)層的,。但我們還是要在平常的使用中小心，比如不接觸酸性物質(zhì),，這樣才能不會讓表面的氧化鋁脫落,，而使用也會非常安全。

不銹鋼鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

不銹鋼是以鐵鉻合金為主摻入少量的鎳,、鎘,、鈦等金屬冶制而成，耐腐蝕,、不生銹是它的特性,，商用鑄造鋁鍋生產(chǎn)廠家，但使用不當(dāng),，它也會釋放出---,，損害人體健康,。

用不銹鋼鍋時：

別用不銹鋼鍋煲中藥，中藥含多種,、有機(jī)酸等成分,，在加熱條件下，很容易與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng);

不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打,、漂,、次等進(jìn)行洗滌;

不可長時間盛放鹽、醬油,、醋,、菜湯等，湖南鑄造鋁鍋生產(chǎn)廠家,，這些食品中含有很多電解質(zhì),，不銹鋼會與其起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素析出,。