廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的企業(yè),。在小吃、鹵味,、燒臘,、燒鵝、隆---腳等菜色鉆研了20余年的時(shí)間,，在傳統(tǒng)特色小吃,、粵菜餐廳經(jīng)營(yíng)、鹵味燒臘等領(lǐng)域都獲得了---的成績(jī),；進(jìn)行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn),、職業(yè)培訓(xùn)、品牌經(jīng)營(yíng)培訓(xùn),，旨在學(xué)完即能上崗,，畢業(yè)就能創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員提供宿舍,。歡迎大家前來(lái)咨詢,！

白斬雞是要在熱水中煮熟的，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,，但是在煮之前,，我們要先焯幾次水，但是焯水時(shí)間不用太久,。等到鍋中的水冒出熱氣,，但是沒(méi)有滾起來(lái)的時(shí)候，把整只雞浸泡到熱水中10秒鐘,，然后撈出來(lái),，浸泡到冷水中，要---雞的腹部也完全接觸到冷水,，如果條件允許,，使用冰水來(lái)浸泡。這樣反復(fù)三次之后,，再用熱水來(lái)煮,，那么會(huì)讓雞肉緊實(shí)。

廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的企業(yè),。在小吃,、鹵味、燒臘,、燒鵝,、隆---腳等菜色鉆研了20余年的時(shí)間，在傳統(tǒng)特色小吃,、粵菜餐廳經(jīng)營(yíng),、鹵味燒臘等領(lǐng)域都獲得了---的成績(jī)；進(jìn)行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn),、職業(yè)培訓(xùn),、品牌經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)，旨在學(xué)完即能上崗,，畢業(yè)就能創(chuàng)業(yè),，為學(xué)員提供宿舍。歡迎大家前來(lái)咨詢,！

4.姜汁排叉

從其名就可知道,，它原料中有鮮姜，因而食用時(shí)有明顯的鮮姜味而得名。排叉成淺黃色,，有酥,、甜、香的特點(diǎn),，特色小吃,，食用時(shí)有姜味。姜在-中具有健胃,、和等,。

5.奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有營(yíng)養(yǎng)的小吃品種。它用上好面粉為原料,，先燒適量開(kāi)水,，特色小吃培訓(xùn)，水開(kāi)后,，改用小火,，將面粉倒人鍋內(nèi)，迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色,，不粘手時(shí),，取出稍晾成燙面。白糖用水化開(kāi),，香草粉用水化開(kāi),，適量雞蛋液在碗內(nèi)攪勻，分幾次加入燙面中,，后一次加入奶油,、糖水、香草粉水,，揉搓均勻,。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩,，香味