商用廚房設備通常全是選擇不銹鋼材質的,，但是是否挑選304不銹鋼材質就絕---不銹蝕了呢?商用廚房設備因為應用率高,，多功能蒸柜，容器和機器設備表層常常會被撞擊,、摩擦,，因而面板一般會比側板、檔板要厚,，同時還會對不銹鋼板表層進行處理以提升其耐腐蝕性,。而常見的處理方法就是拉絲。

 不銹鋼拉絲便是不銹鋼板表層呈現(xiàn)絲狀的紋路，看上去是啞光的,，仔細觀看表層有一絲絲一絲絲的紋路,，可是摸不出來.并且看上去更---一些。

 用電加熱時,，必須將水箱加滿水,，切勿缺水送電，以防燒壞電器,。用蒸汽加熱時,，將需蒸煮食品放入箱內關，蒸飯車頂上配有氣壓安閥,，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出,，屬正常現(xiàn)象,，蒸魚頭蒸柜訂購，嚴禁用物體壓住氣壓球閥,。

 缺水斷電﹨報警﹨防止缺[1]水造成干燒現(xiàn)象,，。雙門蒸飯車手動控制,，蒸魚頭蒸柜定做,，微電腦控制相互轉換，防止微電腦故障造成不能工作事故的發(fā)生,。燃氣蒸飯柜安全性:用電蒸飯柜設有守時自動設備,、漏電保護設備、缺水保護設備,、操控開關下降器等.操作簡略便利,，而柴油爐系列有、,、噴圬染,、煙囪冒黑煙、噴火-等危險 ,。