速凍甜玉米粒加工流程二

1、漂燙：

      漂燙是嫩玉米加工過程中關(guān)鍵的工序,，在漂燙的溫度和時(shí)間上必須嚴(yán)格控制,。漂燙的作用有以下幾點(diǎn)：可以使玉米組織中的酶失活,，因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性，仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),，使籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞,；漂燙還可以部分微生物和蟲卵，---產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全,；

2,、冷卻：

      經(jīng)漂燙的玉米粒應(yīng)立即冷卻，否則殘余的熱量會(huì)---影響品質(zhì),，如顏色變暗,，干耗增大，槐蔭蔬菜,，速凍時(shí)間加長(zhǎng)而浪費(fèi)能源,，也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時(shí),，以---產(chǎn)品的色澤和,。

3、挑選：

      挑揀出穗軸屑,、花絲,、變色粒和其他外來雜質(zhì)。為了---產(chǎn)品,，提高生產(chǎn)率,，減輕包裝前篩選的壓力，冷卻后在傳送帶上進(jìn)行人工挑選,，剔除過熟,、未燙透和碎玉米粒。

4.瀝干：

      瀝干可以除去玉米粒表面的水分,，防止---時(shí)表面水分過多而形成冰塊以及玉米粒之間粘連,，影響外觀和凈重，也可以減少電能的消耗,。瀝干可以在震動(dòng)篩上進(jìn)行,，但用冷風(fēng)吹干，一是瀝干,，二是可以進(jìn)一步冷卻,。

5、速凍：

      速凍是---產(chǎn)品的決定性因素,。---速度越快產(chǎn)品越好，反之---時(shí)間越長(zhǎng)越差,。速凍玉米粒使用流化床式速凍隧道,。玉米粒平鋪在傳送網(wǎng)帶上,，傳送帶下的多臺(tái)風(fēng)機(jī)以6～8米／秒的速度將冷風(fēng)由下向上吹，腌制蔬菜加工設(shè)備,，使玉米粒呈懸浮狀,，玉米粒中心的溫度達(dá)到-18℃即可。速凍完的玉米粒應(yīng)互不粘連,，表面無霜,。如果機(jī)器的蒸發(fā)溫度為-34～-40℃，冷空氣溫度-26～-30℃,，玉米粒的厚度為30～38毫米,，---3～5分鐘即可達(dá)到要求。

6,、篩選：

將---的玉米粒進(jìn)一步挑選,，剔除有缺陷粒和碎粒，---時(shí)可過篩篩選,。

7,、包裝：

      速凍玉米粒應(yīng)在-6℃的條件下進(jìn)行包裝。一般用聚乙烯塑料袋包裝,，速凍蔬菜生產(chǎn)線,，根據(jù)需要包裝成250克／袋或500克／袋。

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  小龍蝦清洗分級(jí)蒸煮冷卻速凍加工生產(chǎn)線流程

一   小龍蝦蝦類分級(jí)設(shè)備

用于蝦的自動(dòng)分級(jí)和人工挑選去雜,。

1  整機(jī)采用sus304不銹鋼材料制作,，符合食品加工設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，便于完成工作后的清洗作業(yè),。本機(jī)由一級(jí)輸送,、二級(jí)輸送、分級(jí)滾筒組三大部份組成,，分級(jí)滾筒組至少由兩個(gè)上粗下細(xì)的滾筒組成,，兩滾筒之間形成可分選蝦大小的間隙能自動(dòng)完成由輸送到分選出蝦的全部生產(chǎn)過程，---了生產(chǎn)效率,。本機(jī)采用數(shù)控調(diào)節(jié)出蝦規(guī)格,，度達(dá)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是水產(chǎn)加工行業(yè)的理想加工設(shè)備,。

二   小龍蝦氣泡清洗機(jī)

鼓泡翻滾用于蝦類沖浪清洗,。

三  小龍蝦 蝦類蒸煮生產(chǎn)線

1 可按客戶要求采用水煮式或蒸汽干蒸式。蒸煮時(shí)間和溫度自動(dòng)控制,。

2  該產(chǎn)品應(yīng)用于水產(chǎn)品,，如龍蝦、蝦仁,、蟹,、魚,、螺、貝等,，還可以進(jìn)行分割肉,、雞等家禽類食品，是一套自動(dòng)化程度高的加工設(shè)備,。  

3  龍蝦蒸煮生產(chǎn)線主要由滾筒清洗,、提升機(jī)、汽泡清洗機(jī),、箱式漂燙,、常溫冷卻和冰水冷卻系統(tǒng)六部分組成，

去皮帶尾蝦蒸煮機(jī)

該機(jī)采用新開發(fā)的強(qiáng)制對(duì)流工藝,，在85℃環(huán)境下進(jìn)行蝦的蒸煮加工,。本機(jī)專為蒸煮裝入托盤的去皮帶尾蝦而設(shè)計(jì)。

六  小龍蝦振動(dòng)布料機(jī)

用于熟蝦冷卻后的濾水和布料,，使熟蝦在進(jìn)入螺旋速凍機(jī)---時(shí)均勻分布在輸送網(wǎng)帶

七 小龍蝦 對(duì)蝦液氮速凍機(jī)

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