民以食為天，中國自古以來對于食物吃都很有講究,，甲魚是一種具有高營養(yǎng)價值的動物,，它的全身都富含---的營養(yǎng)價值和---價值，對一些---和對---的康復有很大的功效,。甲魚的吃法很多,，可以清蒸，可以燉湯,，滋味鮮美,。古藥書 《本草備要》介紹，甲魚加冰糖燉服,，用于預防陰虛諸損�,，F(xiàn)代常 用甲魚加桂圓燉服。因為桂圓能-,、養(yǎng)血,，而且藥性偏溫，與甲魚同燉,，既能加強補益功效,，又能減輕甲魚的寒性，甲魚店加盟,，以免妨礙脾胃---功能,。
清燉甲魚 ：原料：甲魚1000克，熟火腿50克，水發(fā)香菇10朵,，肥膘肉50克,，蒜頭10瓣，蔥8條,，姜10片,，白胡椒粒少許，料酒1.5湯匙,，雞油,、香油各適量。制作： 將甲魚剖凈,，用滾水燙過,，取下殼，剁成2.5厘米見方的塊,，洗凈，濾干水分,，放料酒,、鹽腌漬10分鐘，濾去鹽水,，取蒸盅,，先放入蓋殼，再放甲魚肉,。將熟火腿切成2.5厘米長,、1.6厘米寬的薄片。香菇洗凈去蒂切小片,，蒜頭去皮,，肥膘肉切成3條，白胡椒拍碎,，蔥打結,，加姜、鹽放入蒸盅內,，下料酒,、香油。將放好料的蒸盅蒸爛,，取出蔥,、姜、肥肉,，將甲魚倒入碗內,，用筷子將頭、尾、四腳擺好,，蓋上甲魚殼,，讓部分頭、尾,、腳露出一小部分在湯上,，淋上雞油即可。
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