中潤(rùn)機(jī)械有限公司-果脯真空浸糖鍋

傳統(tǒng)工藝流程(傳統(tǒng)果脯) 原料選擇***鮮果加工及預(yù)處理(包括去皮,、去核,、切分及硫熏等)***糖液煮制(一次煮成或多次煮成)***糖液浸泡***干燥(曬干或烘干)***成品,。

真空浸糖工藝是:清洗***去核***放進(jìn)鍋里***撈出曬干(或者烘干).

整個(gè)加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移，不僅提高了生產(chǎn)效率,，減少了損耗而且降低了成本,，---了產(chǎn)品。不僅適于果脯加工而且可應(yīng)用于各種食品的浸漬加工,。

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蜜餞，傳統(tǒng)美食,，---。濃濃的蜜糖包裹各種口味的果脯,，一口下去,，香甜綿軟,，拉絲悠長(zhǎng)......這么好吃的食物，您知道它是怎樣做成的嗎,？小編帶您一探究竟,。

傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法,，完成浸糖需48～72小時(shí)不等,，同時(shí)為使果脯含糖均勻,，必須不斷攪動(dòng)果品,，這不僅使果脯加工周期長(zhǎng),、勞動(dòng)強(qiáng)度大,、衛(wèi)生條件差，香蕉脯浸糖鍋規(guī)格,，而且廢品率高,。

真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問題,。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,，香蕉脯浸糖鍋,，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱---,、加熱均勻,、沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制,、方便清洗,、真空度---特點(diǎn)。

利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮,、果味濃、不結(jié)晶,、不倒糖,、滲糖多、塊形大,、出品率高,，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工,，通用性極強(qiáng),。