猴腦菇，學(xué)名黑腦菌,，又名猴腦菇核桃菇核桃菌,，因長(zhǎng)相與猴腦相似，顧名猴腦菇,，是食用菌的一種,，潛江玉木耳，是地方傳統(tǒng)的名貴菜肴,，肉嫩,、味香、鮮美可口,。因產(chǎn)地,、地域不同，因此叫法也有所不同,，南方人普通叫黑猴頭菇,，猴菌作為食材，是上好的美味佳肴山東一帶的叫法比較廣泛,，有人叫猴菌,、有人叫猴菇、還有人叫核菌,、甚至有人叫鹿蓉菌,。核桃菌作為食材，是上好的美味佳肴,，猴腦菌脆嫩可口,，風(fēng)味，可以涼拌,、清炒,、煮湯、燉湯,、拼盤等,，做出來的菜肴有口感、有彈性,，也具有---的---價(jià)值,。

核桃菌干貨直徑大約在2-3cm左右，因其---的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有豐富的鐵元素,、多種---,、高蛋白,、含鈣高，而且市場(chǎng)培育量較小,，產(chǎn)地主要集中在山東一帶主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)為食用菌菌種,、一級(jí)菌種繁育，---菌種馴化,，試驗(yàn)栽培,，玉木耳地址，母種,，玉木耳公司,，原種，二級(jí)菌種,，栽培種銷售,，菌包生產(chǎn)銷售，技術(shù)推廣服務(wù),。采用“公司+基地+生產(chǎn)”運(yùn)作模式,，采用公司的技術(shù)、資金,、信息優(yōu)勢(shì),，為基地菇農(nóng)搭建一個(gè)---平臺(tái)