嵌入式燃?xì)庠畎l(fā)展的主流及方向應(yīng)該是完全上進(jìn)風(fēng)燃燒器,，這已成為的共識，主要原因在于其保潔性好,、安全,、，燃?xì)庠�,，代表性爐頭為意大利薩巴夫,。低焰灶、紅外線灶具異軍突起,，低焰灶火苗高度僅有15.5mm,，廚房燃?xì)庠睿�但它的熱�?fù)荷---4.5kw,，含量低于0.02%,，普通紅外線燃?xì)庠顭嶝?fù)荷在2.8kw以下，紅外線節(jié)能灶具熱負(fù)荷---3.9kw,，的排放量僅為0.03%,。熱敏式：又稱雙金屬片式。雙金屬片是由兩種不同膨脹系數(shù)的金屬制合而成,，在溫度的作用下,，膨脹系數(shù)大的金屬一面會向膨脹系數(shù)小的金屬一面彎曲，當(dāng)失去溫度時,，原已膨脹彎曲的金屬又會慢慢恢復(fù)到原來的狀態(tài),，因此雙金屬片又稱為記憶合金。將雙金屬片用作安全保護(hù)裝置的傳感器,，正是利用了雙金屬片在溫度作用下膨脹彎曲的特性,。

熱電式安全保護(hù)裝置結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便,、成本低,，已得到廣泛應(yīng)用。但此種保護(hù)裝置以熱電偶作為熱傳感器,，電燃?xì)庠�,，缺點是熱惰性大、反應(yīng)速度慢,，使人感到操作不方便,，且使用壽命短，旋塞閥與電磁閥的配合安裝精度要求較高,。光電式：也稱離子感應(yīng)式,。該裝置是利用燃?xì)庠谌紵龝r火焰帶有離子并具有單向?qū)щ娞匦浴Ｈ細(xì)庠钤跓�煮食物時,，偶有滾溢物流出或異物落入火孔內(nèi),，將燃燒器火孔堵塞，使燃?xì)馀c空氣混合氣體流出受阻,，火焰小而無力,。