義烏真耀服飾有限公司,，旗下有“真耀”,、“特斯美”兩，主要生產(chǎn)銷售：廚師服,、圍裙,、廚師帽、工裝---,、領(lǐng)巾等,。
廚師必知的西餐知識大普及
蛋類食物
蛋類食物是美式早餐主要食品，蛋類食物的制作方法很多,，配菜大多為煙肉,、火腿,、香腸等,。
1,、煎蛋
其烹制方法又有不同，分為煎一面,，蛋白上有氣泡的,；或煎一面，蛋白上沒氣泡的,，酒店廚師服廠家,，蛋黃鮮艷的。也有兩面煎,，蛋較嫩的,，或雙面煎到全熟的。
2,、奄列蛋
即蛋白,、蛋黃混合后，猛火快炒制成質(zhì)地嫩的蛋卷,，有如下品種：清炒奄列,，無配料；芝士奄列,，配芝士粒,；火腿奄列，配火腿粒,；煙肉奄列,，配煙肉粒；蘑菇奄列,，配蘑菇粒,；洋蔥奄列， 配洋蔥絲,；西班牙奄列,，配番茄、柿子椒,、洋蔥粒,。
3、溜糊蛋
將蛋白,、黃攪勻后加鹽,、胡椒、牛奶,，酒店廚師服,，然后在鍋上加牛油，用水翻炒，后用微火將蛋炒熟,。食用溜糊蛋時一般涂在多士上,。
4、煮雞蛋
將雞蛋連皮在滾水中煮熟,，煮雞蛋有嫩蛋(3分鐘)和老蛋(10分鐘)之分,，蛋黃在5分鐘時開始凝固。
5,、水波蛋
將鎮(zhèn)在冰水中的蛋打入盆中,，在開水鍋里加醋和鹽，將蛋慢慢倒入鍋中,，再減小火勢煮3分鐘即可,，食用水波蛋一般配多士上。
義烏真耀服飾有限公司,，旗下有“真耀”,、“特斯美”兩，主要生產(chǎn)銷售：廚師服,、圍裙,、廚師帽、工裝---,、領(lǐng)巾等,。
中餐短袖廚師工作服款式上比較寬松，酒店廚師服定制,，基本上以舒適方便廚師為主,。廚師帽都是白色的，不管哪個的廚師帽基本都是白色的高帽,，帶上帽子有利于衛(wèi)生,。酒店廚師服可以避免廚師的頭發(fā)或是頭皮屑掉進菜里，為廣大食客負責(zé),。中餐廚師服中的領(lǐng)巾一般為裝飾用,，沒有什么---的意義。面料上主要采用的有純棉和亞麻,，多為白色布料,，這樣看上去干凈衛(wèi)生。
義烏真耀服飾有限公司,，酒店廚師服批發(fā),，旗下有“真耀”、“特斯美”兩,，主要生產(chǎn)銷售：廚師服,、圍裙,、廚師帽、工裝---,、領(lǐng)巾等,。
現(xiàn)在的廚師服除了其應(yīng)有的功能性外，也越來越追求它的舒適,、,、美觀,。
廚師的工作服按照餐廳的類別和裝修風(fēng)格不同,，廚師服也有所不同。通常我們看到的廚師服都是白色的,，有的人會問,，廚房那么多油，穿白色不是很容易臟嗎,？其實不然,，酒店廚師服廚師工作服是白色是因為對餐飲行業(yè)有規(guī)定，白色象征著干凈,，選擇白色是對食客負責(zé)人的一種表現(xiàn),。戴白帽子穿白色廚師服是廚師的標(biāo)配。
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