口感適宜的白酒并沒有辛辣味和---性，但是新酒就會有這樣的味道,，這是因?yàn)榻?jīng)過陳釀的白酒將這些具有辛辣---性的成分給完全揮發(fā)干凈,，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。由于濃香型白酒中蘊(yùn)含的多種元素和成分,，它們在初次醞釀之期,，有著---濃厚的辛辣以及---性，這不僅僅挑戰(zhàn)著我們的口感,，更是---我們的一種方式,。

      所以說，為了讓白酒中的辛辣,，---性減少,，那么，長久的陳釀便是較好的方式,，它們能夠在陳釀中完好的揮發(fā)掉白酒中所蘊(yùn)含的辛辣,，---性效果，白酒,，如此這般,，既給白酒帶來了好的，也給品用者帶來了---的口感,。

      白酒降度,，這一簡單的加水稀釋過程怎么就成了白酒生產(chǎn)的技術(shù)難題呢？主要在于兩個(gè)方面,。

      首先,，影響美觀。分析白酒的組分可知,，白酒主體上是---和水的混合溶液,，二者所占的比例能夠達(dá)到98%-99%，剩下的微量組分溶解在其中,，主要包括酯,、醛、酸等等,，占到1%-2%.在這些微量組分中,，有一部分組分例如棕櫚酸---、油酸---和亞油酸---等，其溶解度對于酒精含量的變化比較敏感,，在白酒加水稀釋后,，酒精含量降低，這種情況下,，本來能夠溶解的組分,，由于溶解度降低，我想代理白酒,，所以析出來形成沉淀,，使得本來透明的白酒酒液渾濁、失光,，影響美觀,，另外，除了酒精度的變化因素之外,，如果水質(zhì)中以鈣鎂離子為主要成分的金屬離子含量過高,，也會產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象。

      其次,，如何做白酒代理,，影響口感。這一點(diǎn)---理解,，加水稀釋后,，原本的味道和香氣都會變淡，影響飲用口感,。

      所以，對于低度白酒而言,，既要將酒度降低,，又要避免出現(xiàn)上述兩個(gè)主要問題，所以白酒降度是個(gè)技術(shù)活兒,。