1.發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì),，酒花樹脂，多糖,，酵母等有機物和草酸鈣,，河南黃酒發(fā)酵罐，-鹽等無機物,，黃酒發(fā)酵罐空了,，有機物和無機物污物附著在罐子的墻壁上，形成黃褐色,。酒石的數(shù)量多的話,，表面就會變白,，像堿地的表皮一樣，無機質(zhì)和有機物纏繞在一起,。

清洗時使用的是堿,，但只有助于有機物的去除，清洗溫度達到80℃以上時,，清洗效果較好,。

清洗時用單一的清洗，但對無機物只有適當?shù)男Ч�,，對有機物幾乎沒有效果,。另一方面，附著在黃酒發(fā)酵罐壁上的污物是無機物和有機物的混合物,，用單一洗滌劑進行清洗比較困難,。

2.黃酒發(fā)酵罐壁t541的防腐層的一部分破損，修補后,，表面的清掃度-降低,，槽壁的污物的清洗變得困難。

3.由于洗凈器和洗玉的磨損和堵塞,，一部分黃酒發(fā)酵罐的清洗變得不干凈,，積存了污物。

由于諸多因素,，黃酒發(fā)酵罐經(jīng)過數(shù)年的使用后,，產(chǎn)生了許多用常規(guī)清洗過程無法完全去除的污物，如罐壁上堆積的污物等,。因此,，每4～5年可以利用生產(chǎn)淡季對黃酒發(fā)酵罐進行清洗。

1.制造酸性洗滌劑原液時,，要注意酸性清潔劑原液與滲透劑原液不行觸摸,。正確的制造是酸性蓄水池的1/4,？注入1/3的水,。之后，慢慢地參加酸性洗滌劑,，從頭開始加入1/2以上的水后,，慢慢地參加浸透劑。,，將水加到洗凈液水垢上,。

2.軟管接收好后浸泡在消毒劑中，而且軟管要定期清潔,。

3.加強管道,，取樣閥,，接收等部件的清潔，滅菌和防護,，避免二次污染,。

4.-刷牙系統(tǒng)正常工作，包括噴嘴是否轉(zhuǎn)動,，流量,，壓力是否適當，抽水口是否放置在位置,。

5.堿清潔劑循環(huán)結(jié)束后,，清水沖水的過程必須在吸完堿清潔劑后進行，黃酒工業(yè)發(fā)酵罐,，不要讓泡沫停留在啤酒黃酒發(fā)酵罐的罐子底部,，要完全沖洗堿液和泡沫，消除剩余堿液對酸性清潔劑和滅菌液的不幸影響,。

6.確認啤酒黃酒發(fā)酵罐的真空閥正常工作,。清洗系統(tǒng)的過濾閥正常發(fā)揮作用，-是吸引泵的過濾閥正常,。

7.工作人員要戴好防護,，手套，防護眼鏡等,，不要跳到皮膚和眼睛上,，要多用水洗，不要不小心灑到皮膚上,。