新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是:水分含量低,,可以延長貯藏期,,降低貯藏、運(yùn)輸,、包裝等費(fèi)用,;蔬菜粉加工原料利用率高,-是對(duì)原料的大小,、形狀沒有嚴(yán)格要求,,拓寬了蔬菜的應(yīng)用范圍。研究表明,,蔬菜粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域,,黃瓜粉多少錢一斤,可用于提高食品的營養(yǎng)成分,,并-其色澤和風(fēng)味等,并且可以取代當(dāng)今社會(huì)人造色素的使用,,對(duì)我們廣大消費(fèi)者的健康帶來了保障
蔬菜粉的制作
制作方法:
1.首先將菠菜葉剪下洗干凈,,天津黃瓜粉,記住,,只需要用菠菜葉就可以了,。洗凈后,放入開水里焯一下,,菠菜變色后-撈出,,去除草酸。
2. 將菠菜撈出后,,黃瓜粉,,過一遍涼水,黃瓜粉廠家,,攥干水份,。然后,把菠菜攤開放在網(wǎng)架上,,放在通風(fēng)處晾干,。家里有烤箱的,也可以放在烤盤里烘干,,80度-鐘,。
3.菠菜葉用手一捏就碎時(shí),就說明曬好了。
4.將菠菜葉放入料理機(jī)中,,打成粉末,。
5.再將粉末過篩一下,篩的時(shí)候盡量選用細(xì)篩子,,這樣菠菜粉會(huì)細(xì)膩,。
蔬菜粉在食品加工中的應(yīng)用1、肉制品日前,,-化的肉制品工廠,,也逐步推出蔬菜味的肉或者排骨,更方便消費(fèi)者加工制作,。2,、茶類飲品在20 世紀(jì),人們?nèi)粘I钪械拇栾嬈分饕愿鞣N調(diào)味劑加上香味劑,、色素調(diào)配而成,,只能滿足人們對(duì)口感的要求。隨著人們對(duì)健康的重視程度越來越高,,市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種蔬菜粉沖劑,,這種沖泡出來的飲料既保持了果蔬原本的營養(yǎng),又有果蔬的色澤與香味,。由于果蔬粉微生物含量低,,經(jīng)發(fā)酵、勾兌,、過濾工藝后,,可制成果醋,也日益受到人們的-,。
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