現(xiàn)在許多啤酒廠在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上又作了一些調(diào)整,，其麥芽汁加溫過程只在一個容器中進行，所不同的是溫控步驟精多了,。麥芽汁制備完成后,，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物,，以帶走剩余的麥芽汁,。

現(xiàn)在許多啤酒廠在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上又作了一些調(diào)整，其麥芽汁加溫過程只在一個容器中進行,，所不同的是溫控步驟精多了,。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐,，黃酒廣州供應(yīng)商,，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物,，以帶走剩余的麥芽汁,。

　1、麥芽汁的制�,。簩⒁唤锎篼溠糠鬯�,，加五斤水攪拌均勻放在水浴鍋中即用熱水進行加熱,，徐徐加溫至55—65℃，保持三小時左右,。中間每隔半小時攪拌一次,，溫度不可忽高忽低。以三小時后,，每隔十分鐘取出一點麥芽汁用磺酒一滴進行檢查,，若無蘭色出現(xiàn)，說明淀粉已轉(zhuǎn)化成麥芽糖,，糖化操作已完成,。

　　用紗布過濾除去殘渣。殘渣可加入少量熱水浸泡,，沖洗,，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起約2500毫升,，黃酒廣州,，若不足可加白糖水補充。為了有利于麥汁的澄清,，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中,，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花,，黃酒廣州總經(jīng)銷,，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘,，黃酒廣州,，然后經(jīng)沉淀，過濾得澄清透明的汁液,，冷卻至10—12℃?zhèn)溆谩?/p>