面條的形狀后定格為長條,。到宋代，湯餅也改稱為面條唐時叫“不托”,。面條的這種樣子,，使人的聯(lián)想“因勢賦形”,，把面與生日、壽誕聯(lián)系起來,。按風俗禮儀,，過生日賀誕辰吃長壽面。為什么過生日要吃面,？宋人馬永卿在《懶真子》中說：“必食湯餅者,，則世欲所謂長壽面也�,！睘槭裁疵鏃l能作為人長命百歲的象征,？因為面的形狀“長瘦”，諧音“長壽”,。面條也就成為討口彩的食品,。還有一種說法是：漢武帝時，福臨門雞蛋面廠家,，人們認為---短與人中長短有關,，人中長短取決于面孔長短，而面條正暗合“面長”,，香---蛋面廠家,，長壽面由此而來。
煮面條的小技巧
1,、在煮面的過程中,，往鍋中加入少量，會使煮好的面條勁道---,，非常有嚼勁,，而不是糊成一團的。
2,、煮面的時候不要等到水燒開,，在水冒熱氣的時候就將面條放入，可以防止面條粘鍋,，煮好后口感---,。
3、煮面的時候加入少許香醋,，會使面條色澤鮮亮,，看上去非常---,，而且還能去除面條的堿味，讓味道---,。
4,、如果煮好的面粘在一塊，可以往面條上撒一點米酒,，這樣面條就會散開,，根根分明哦。
雞蛋面廠家又例如先前曾提過的“冷淘”,，原由當今中國女---——武則天所創(chuàng),。據(jù)說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲巳被選入宮當才人,。因要與青梅竹馬的愛人常劍峰分開,，臨進宮前他倆到一面店吃面。有見當日天氣炎熱,，鄒城雞蛋面廠家,，媚娘靈機一動，金沙河雞蛋面廠家,，雞蛋面廠家與老板研制出柔軟可口的“冷淘”,。巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境,，致以后每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘,，直到壽終正寢此習都并未曾變改。引：《中國名食掌故》
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