茶葉加工有著-廣闊的發(fā)展前景,。用微波干燥設(shè)備技術(shù)進(jìn)行茶葉殺青、干燥和有效成分提取,，近幾年-有不少-,，作為現(xiàn)代茶葉深加工技術(shù)之一，微波應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始向規(guī)�,；�生產(chǎn)發(fā)展,。自1945年人們發(fā)現(xiàn)微波熱效應(yīng)以來(lái)，微波加熱的應(yīng)用日益廣泛,。由于茶葉中含有水分,，水分子在微波電磁場(chǎng)中被極化，具有偶極子特性，并隨著電磁場(chǎng)的頻率不斷地改變極性方向,，分子作高速振動(dòng),，石竹茶微波干燥殺青設(shè)備價(jià)格，產(chǎn)生摩擦熱,，使茶葉從內(nèi)部深層升溫,，并且各處溫度一致。利用微波加熱的這一特性,，能使茶葉快速升溫,，達(dá)到鈍化酶的臨界點(diǎn)溫度，加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移,，非常適合于綠茶殺青工藝和茶葉后期干燥作業(yè),。由此可見(jiàn)，微波技術(shù)用于茶葉的殺青和后期干燥是一種比較理想的方式,，應(yīng)用的關(guān)鍵是如何匹配微波頻率,、功率、物料運(yùn)行速度,、微波加熱設(shè)備的結(jié)構(gòu)及研究出微波技術(shù)用于茶葉殺青,、干燥工藝的技術(shù)規(guī)范等。