煙熏：

　　1內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)-,，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下,，從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),，煙熏爐，對食品進行煙熏上色的過程,。

　　2外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點,，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后,，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3,、4-本丙比的含量大大減少,。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙,。 注：煙熏木材一般是山毛櫸,、樺樹、橡樹,、蘋果樹比較多,，有的地區(qū)還,，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，紅腸煙熏爐,，熏制成棕色用木屑加紅糖,，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

　　3,、上色： 煙熏的過程同時上色,，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖,，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定,。

煙熏爐具可以對肉類食品、水產(chǎn)品,、豆制品等進行加工,，有蒸煮、烘干,、風干,、煙熏、上色等功能,。煙熏爐對于傳統(tǒng)手工的大優(yōu)勢就是上色均勻,，溫度控制-，煙熏烤制出的產(chǎn)品色澤鮮亮,，并-每一批次的產(chǎn)品保持一致性,。不會因為人員經(jīng)驗等因素使產(chǎn)品的不穩(wěn)定。

可根據(jù)客戶要求定做煙熏爐,，五香魚煙熏爐,，我們同時提供臘肉制作過程中必須的鹽水注射機和滾揉機，鹽水注射和滾揉會是使出品率重量提高30%以上,，同時入味均勻,。添加或去掉某一部分的配置。價格再議,。該機采用專線快速運費全國.

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