信誠(chéng)塑業(yè)塑料發(fā)酵桶 塑料酒缸 塑料缸廠家 發(fā)酵塑料圓桶哪里有在釀酒過(guò)程中的-舉足輕重,，直接影響酒的品質(zhì),，那么發(fā)酵用什么容器比較好？這個(gè)也要具體問(wèn)題具體分析,，接下來(lái)小黎便跟大家分享這方面的知識(shí),。發(fā)酵常見(jiàn)的工藝有生料液態(tài)發(fā)酵、熟料固態(tài)發(fā)酵,、熟料半固態(tài)半液態(tài)發(fā)酵,，熟料固態(tài)發(fā)酵。發(fā)酵常用的容器有食品級(jí)塑料桶,、陶缸,、304食品級(jí)不銹鋼發(fā)酵桶、窯池等,。知道了這些,，我們進(jìn)入今天的主題,，發(fā)酵用什么容器比較好？

塑料發(fā)酵桶 塑料酒缸 塑料缸廠家 發(fā)酵塑料圓桶哪里有生料,、液態(tài),、半固態(tài)適合用食品級(jí)塑料桶、陶缸和不銹鋼桶發(fā)酵,。固態(tài)發(fā)酵適合用陶缸,、不銹鋼桶和窯池……下面我們對(duì)比一下各種發(fā)酵容器的優(yōu)缺點(diǎn)。

一,、食品級(jí)塑料桶塑料發(fā)酵桶 塑料酒缸 塑料缸廠家 發(fā)酵塑料圓桶哪里有

建議使用食品級(jí)塑料桶另外,，新的塑料桶在使用-定要進(jìn)行-的清洗、消毒,。

1,、優(yōu)點(diǎn)：食品級(jí)塑料桶比較輕，易清洗,、易搬運(yùn),，操作方面，使用成本低,。

2,、適用范圍：生料、熟料液態(tài),、半固態(tài)發(fā)酵,，果酒、黃酒發(fā)酵,，用釀酒設(shè)備釀酒的固態(tài)發(fā)酵,。

二、陶缸

1,、優(yōu)點(diǎn)：陶的透氣性好,，故無(wú)論是發(fā)酵還是存酒，都是可以,，用陶缸發(fā)酵釀出來(lái)的酒糖化,、酒化、酯化好,，口感---,。

2、缺點(diǎn)：易碎,、太過(guò)笨重,，清洗、搬運(yùn)都不太方面,，進(jìn)出料也不方便,。

3,、適用范圍：生料、熟料液態(tài),、半固態(tài),、全固態(tài)發(fā)酵，記得一定要用廣口陶缸,，口大散熱快。另外,，用陶缸發(fā)酵時(shí)不要裝料太滿,，一般裝至總體積的70%即可，夏天還要裝得太小一些,。

三,、窯池。

塑料發(fā)酵桶 塑料酒缸 塑料缸廠家 發(fā)酵塑料圓桶哪里有在我國(guó)的東北地區(qū),、以及云、貴川等做固態(tài)酒的地方,，喜歡用窯池發(fā)酵,，窯池一般設(shè)計(jì)成地上、半地下,、地下,。

1、優(yōu)點(diǎn)：操作方便,，成本低。

2,、缺點(diǎn)：不易清洗,、衛(wèi)生比較難搞,，密封沒(méi)其他發(fā)酵容器好,。

3,、適合范圍：帶殼類糧食的固態(tài)發(fā)酵,，一般來(lái)說(shuō),，小窯比大窯好，故不建議建太大的窯池,。