云南麗江德國(guó)啤酒

啤酒紅鯉用料：紅鯉魚(yú)1條約500克,，啤酒400克，鹽10克,，蔥5克，哈爾濱啤酒吉林經(jīng)銷商，姜片5克,，油15克，醬油,、味精各少許,。制作：1.紅鯉魚(yú)宰殺洗凈，兩面分別剞上牡丹花刀,，蔥切絲,。2.鍋燒熱，下油,，入姜片煸香,，放入啤酒、鹽,、醬油及適量水燒沸,，入魚(yú)，中小火燒至成熟,，撈出裝盆,。3.原湯加味精，淋澆魚(yú)上,。再取鍋燒熱油入蔥絲淋上,。特點(diǎn)：清鮮爽口，香味醇厚。啤酒花蟹用料：花蟹2只約1200克,，啤酒150克,，蔥段5克，姜片5克,，熟火腿15克,，鹽10克。制作：1.花蟹宰殺后洗凈,，沿蟹腳斬八塊,，按蟹形裝入盆中蓋好蟹蓋，放入啤酒,、蔥段,、姜片、熟火腿,。 2.將調(diào)味后的蟹放入蒸箱內(nèi)蒸10分鐘左右,，哈爾濱啤酒吉林價(jià)格，待蟹成熟,，用筷揀去蔥段,、姜片即成。也可跟蘸料上席,。特點(diǎn)：酒香撲鼻,，蟹肉細(xì)嫩。啤酒水蛋用料：雞蛋3只,，咸肉50克,，啤酒150克，香油5克,，蔥花5克,，鹽5克，味精3克,，胡椒粉少許,。制法：1.咸肉洗凈蒸熟，切片待用,。雞蛋放入碗中，加鹽,、味精,、胡椒　　　粉攪拌后倒入啤酒打勻，放入咸肉片,。2.上籠或進(jìn)蒸箱,，用小火蒸至蛋面凝聚，然后擺上幾片咸肉,，再蒸至水蛋全部成熟,，香油燒熱撒蔥花,，淋澆蛋上即成。特點(diǎn)：啤酒清香,，水蛋軟嫩,。啤酒鴨湯用料：母鴨1只約1500克，火腿50克,，冬筍50克,，蔥節(jié)15克，姜塊15克,，鹽10克,，啤酒350克，胡椒粉少許,。制法：1.鴨宰殺洗凈,，哈爾濱啤酒吉林銷售公司，改刀成塊,，熱水鍋焯水,，清水沖凈。2.取大湯盅,，放入鴨塊,、火腿片、冬筍片,、蔥節(jié),、姜塊，倒入啤酒,，哈爾濱啤酒,，放入精鹽，再加適量清水,。放入蒸鍋,，旺火蒸至鴨塊酥爛。取出蔥節(jié),、姜塊,，撒上胡椒粉，即可上桌,。特點(diǎn)：鴨肉肥嫩酥爛,，湯清香味鮮美。