義烏國榮食品有限公司,，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號,。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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曬魚干主要有以下幾個(gè)步驟：

1,、處理魚類：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式,。背剖,，一般用于魚大肉厚的,。剖割時(shí)從魚背鰭下第二鱗片進(jìn)刀，刀至魚頭骨時(shí),，舟山黃魚干,，微斜在頭骨正中切開。除去內(nèi)臟及牙墩,，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜,，用刀片輕輕刮去。

2,、進(jìn)行清洗：剖割后在---凝固前,，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液,，放進(jìn)筐內(nèi),，滴干水分。

3,、進(jìn)行腌制：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量,，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬,、春季偏少,，夏、秋季節(jié)偏多,。腌制時(shí),，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓,、吞刀,、眼球及釣孔內(nèi)。然后置于腌池內(nèi),，肉面向上,，魚鱗向下，魚頭稍放低,，魚尾斜向上,，層層排疊。

4,、曬魚

義烏國榮食品有限公司,，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，黃魚干加工廠家,，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號,。

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人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將山下石臺叫“琴高臺”,；水溪---“琴溪”,；溪中小魚則稱為“琴魚”,。在涇縣古縣志中，也有不少有關(guān)琴魚的記載,。特點(diǎn)：琴魚干,，是一種罕見的小魚干，為安徽涇縣---的特產(chǎn),。這種魚干一般不作食用，多用來泡水代茶飲,，故有“琴魚茶”之稱,。