維修前,，做好商用洗碗機(jī)流水線的試運(yùn)行工作，觀察設(shè)備的運(yùn)行情況,，酒店商用洗碗機(jī),，看看平時沒有注意到的需要改進(jìn)的地方，進(jìn)行-的改進(jìn),，增強(qiáng)設(shè)備的功能,。如果一切順利，就停機(jī)維修,。
首先,，切斷電源，關(guān)閉進(jìn)水閥和進(jìn)汽閥,，打開出水閥,，將洗碗設(shè)備內(nèi)的殘水全部排出。打開設(shè)備的所有門板,，通道式洗碗機(jī)廠家,，用熱水沖洗設(shè)備的所有水箱、水池和水箱,；拆洗輸送帶及輸送帶下的水箱,；拆洗噴淋管,，用熱水疏通管道；打開下側(cè)板,，湖北洗碗機(jī),，清理機(jī)器下部，那里可能一年四季都沒有陽光,，所以要清理鹽,；擦洗機(jī)器的所有部件，包括外觀,。
二,、傳動部分
檢查傳動部分有無異常；鏈條,、鏈輪及傳動部件,、齒輪箱加潤滑油。
三,、電氣部分
這部分工作非常重要：檢查各-部件是否正常,；檢查電器控制電路，防止燒焦缺陷,；接頭不能松動,，連接螺釘應(yīng)加強(qiáng)；檢查電機(jī),、水泵是否正常等,。
洗碗機(jī)把碗洗得很干凈是顧客的基本要求，廚房洗碗機(jī),，不管是家用的還是商用的場所,，但是究竟能不能洗干凈呢，我們來一起分析下：傳統(tǒng)的噴淋式洗碗機(jī)是沖刷水流加洗滌劑+高溫,，作用于餐具的表面,，對于西餐的瓷盤類餐具還是可以洗干凈的。但對于碗類餐具就很難洗凈了,，清洗多種餐具的洗碗機(jī)意味著在擺放過程中,，如果按照上述碗籃規(guī)則進(jìn)行擺放，碗形餐具雖然也已經(jīng)豎放,，讓餐具臟污的一面更多接觸水流的沖擊,，有利于餐具表面的水流及時沖走，但是這樣靠沖刷能干凈么,。-的食堂,、酒店洗碗機(jī)要適合我們?nèi)粘２途叩那逑矗逑锤蓛舳雀�,，方便操作,，服�?wù)-等,。
食堂人比較多洗的速度定要快
食堂用洗碗機(jī)的注意事項：食堂、餐廳用餐人數(shù)較多,，正常的幾百到幾千人一起用餐,。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內(nèi)將用餐的餐具要清洗結(jié)束,。因此,，一般使用洗碗機(jī)流水線，餐具不用裝框,，直接擺放在傳送帶上,，自動完成除渣、清洗,、消毒等工序。
食堂用的洗碗機(jī)頂要省錢省力
食堂用洗碗機(jī)的注意事項：食堂餐廳洗碗機(jī)不要人工初洗,，不用浸泡餐具;不用洗滌劑,，不用催干劑。不用或每天只用一小瓶家用的清潔精,，這樣既省錢又省力!
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