?凈菜加工流程及設(shè)備說明2
3,、清洗：臥式混合螺旋水流清洗物料,，物料分散均勻，螺旋水流分離物料與雜質(zhì),，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部,，輕質(zhì)雜質(zhì)通過槽體過濾裝置排出。物料隨水流出料,，進(jìn)口蔬菜清洗機(jī)品牌,，不傷及物料，后端采用震動(dòng)輸送,，上段配清水二次噴淋,，提高清洗效果。
清洗采用多級(jí)清洗,，進(jìn)口蔬菜清洗機(jī)新品,，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，二次清洗可選配冰水機(jī)組,，降低物料溫度,，減緩物料呼吸輕度，延長存儲(chǔ)時(shí)間,。
4,、保鮮：保鮮是凈菜加工中重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機(jī)組降低溫度外,，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分,，通過變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度，達(dá)到不同蔬菜的脫水需求,。脫水完成后,，采用氣調(diào)包裝完成后的包裝工序,，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣,，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲(chǔ)時(shí)間,。
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氣泡清洗機(jī)沖洗原理
蔬菜上的雜物主要包括泥沙和草木碎屑等,，首先我們在清洗池中通過漩渦氣泵不斷壓緊空氣，形成大量氣泡,，氣泡的比重小不斷的上升,，這個(gè)過程會(huì)帶動(dòng)水流從下向上沖擊，可以將附著在物料下面和左右的泥沙從系掉,，新疆進(jìn)口蔬菜清洗機(jī),，同時(shí)因?yàn)椴菽镜谋戎匦�,，可以將他們沖擊到水面飄浮。氣泡沖到水面以后,，會(huì)向空氣中散發(fā),，這個(gè)時(shí)候帶動(dòng)上行的水流失去動(dòng)力，在水面之上向兩側(cè)沖擊,，將物料表面泥沙沖洗掉,。同時(shí)，設(shè)備上方還安裝有高壓噴射水嘴,，發(fā)射出高壓水流,，將物料上的泥沙沖擊到清洗池底部沉淀。
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(5)脫水部分：切分的蔬菜經(jīng)保鮮處理后,，其內(nèi)外夾雜有許多水分,，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ひ匀サ羲帧,？捎美滹L(fēng)干燥機(jī)或離心機(jī)脫水,。通常選用離心機(jī)進(jìn)行脫水。離心機(jī)脫水時(shí)間要適宜,，如果脫水過分,，產(chǎn)品容易干燥枯萎，進(jìn)口蔬菜清洗機(jī)廠家,，反而使品質(zhì)下降,。
(6)包裝部分：蔬菜切分后暴露于空氣中，很容易發(fā)生萎蔫和切斷面變色,，所以應(yīng)盡快進(jìn)行包裝,，防止或減輕這些不利變化。包裝材料及厚度一般根據(jù)凈菜種類來選擇,，使用多的有(pp),、聚乙烯(pe)、乙烯一共聚物(eva)及它們的復(fù)合薄膜,�,？梢圆捎谜婵瞻b。氣調(diào)包裝效果相對較好,，但工序復(fù)雜而且成本較高,，所以大多數(shù)企業(yè)選擇真空包裝。真空包裝的真空度根據(jù)凈菜種類的不同而有所不同,。對于氣調(diào)包裝,，包裝材料透氣率大或真空度低時(shí)，凈菜易發(fā)生褐變,；
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