無水氯化鈣與對食品的重要性
無水氯化鈣物化性質(zhì),， 無色立方結(jié)晶一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀﹑蜂窩狀,。 無臭 ﹑味微苦。相對密度 2.15(25℃ ) ,。 熔點(diǎn) 782℃,。沸點(diǎn) 1600℃以上,。吸濕性極強(qiáng) ,， 露于空氣 中極易潮解,。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱,， 其水溶液呈微酸性,。溶于醇﹑-。
與氨或-作用,，分別生成 cacl2? ·8nh3和 cacl2? ·4c3h5oh 絡(luò)合物,。 在常溫下由水 溶液結(jié)晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至 30℃時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中,，色淀顏料沉淀劑氯化鈣,，繼續(xù)加熱逐 漸 失水,，至 200℃時(shí)變?yōu)槎铮偌訜嶂?260℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣,。
隨著科技的不斷發(fā)展,， 人們的生活水平不斷提高， 以前人們只能吃到時(shí)令的水果,、 蔬菜等， 現(xiàn)在不管任何時(shí)候都能吃到不同時(shí)節(jié)的美味,，當(dāng)然這要多虧無水氯化鈣是做出的貢獻(xiàn),。
因無水氯化鈣是白色粒狀物， 無臭味微苦,， 吸濕性極強(qiáng),， 因此被廣泛的應(yīng)用于制作干燥劑、 食品防腐劑等,，使食物保持新鮮度易于保存,，不容易出現(xiàn)腐爛的情況。
我們常見的水果罐頭就是其中一樣,。 水果是水分比較多的食物,，氯化鈣， 不易保存,， 雖然現(xiàn)在有冷 庫可以保存,，但有一些水果并不適合冷凍，例如:草莓,、桃子等,，建筑乳膠漆涂料油漆油墨氯化鈣，這類水果都是水分特多易 壞的種類,， 很難保存,， 我們在不是時(shí)令時(shí)想吃到就有些困難， 但是我們可以通過另外一種方 式保存,， 就是利用無水氯化鈣制作的防腐劑,， 將其有效的保存，圓球狀二水氯化鈣光球廠家,， 這樣我們就可以吃到我們想 要的美味了,。
除此以外，無水氯化鈣還有很多用途,，比如土地改良劑,、防凍劑等。
廣泛應(yīng)用于:干燥劑,、食品添加劑,、化工生產(chǎn),、電子行業(yè)、水處理,、煤處理,、道路處理、冶煉,、制革,、造紙、織物上膠,、印染,、融雪劑、石油脫水,、橡皮泥生產(chǎn),，可用于制取 金屬鈣等方面。
氯化鈣的應(yīng)用
按氯化鈣所含含量結(jié)晶水的多少分為二水氯化 鈣和無水氯化鈣 ,。主要產(chǎn)品有粉狀 ,、 片狀和粒狀 。
按級別分為 :工業(yè)級氯化鈣 [1]和食品級氯化鈣 [2]
2. 1 工業(yè)級氯化鈣應(yīng)用
工業(yè)級氯化鈣具有遇水-且凝點(diǎn)低的特點(diǎn) ,， 通常用作道路 ,、 高速公路 、 停車場 ,、 碼頭的融雪和除 冰 [3-5]主要用于冬季北方道路融雪劑,。 有吸水性強(qiáng)的功能 ， 還可用做干燥劑 ,， 用于氣體的干燥 ,。 是港口的消霧 [6]和路面的集塵 [7] 織物防火的材料 [8]。氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要制冷介質(zhì) [9]用作雪糕,，冰激凌的制作,。生產(chǎn)醇 、 酯 ,、 醚和樹脂 的脫水劑 ,。 還有能加速混凝土的硬化和增加建筑砂 漿的耐寒能力 ， 是優(yōu)良的建筑防凍劑,，建筑早強(qiáng)劑 ,。用作鋁鎂冶 金的保護(hù)劑 、 精煉劑 ,。在煅燒水泥中加氯化鈣添加 劑 ,， 可使水泥熟料的煅燒溫度降低 40℃ 左右 ， 提高 窯的生產(chǎn)能力 。 是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑 ,。 用于廢紙加工脫墨 ,。 是生產(chǎn)鈣鹽的原料 。 氯化鈣溶液用作 海藻酸鈉行業(yè) ,、 絮凝劑
鈣離子的來源
游泳池水中添加氯化鈣可以使池水成為 ph 緩沖溶液同時(shí)增加池水硬度,，這樣做可以較少池 壁混凝土受到的侵蝕。 根據(jù)勒夏特列原理和同離子效應(yīng),， 增加池水鈣離子濃度會減緩對混凝 土結(jié)構(gòu)的鈣化合物的溶解,。
在海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量， 水族館中所養(yǎng)殖的軟體動 物和腔腸動物會利用它來形成碳酸鈣的外殼,。 雖然用氫氧化鈣或鈣反應(yīng)器也能達(dá)到同樣的目 的,，但相比之下加入氯化鈣是快的方法也是對水的 ph 值影響小的。
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