作為一種食品配料,，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用,，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，e編碼為e509,。被美國食品--局認(rèn)為是通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)(generally recognized as safe,，縮寫為gras)。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克,。  水合氯化鈣固體可作為相變儲(chǔ)能材料使用,。比如六水合氯化鈣由于熔點(diǎn)為30℃、熔化熱(即物質(zhì)從固相轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑴囟鹊囊合噙^程中所吸收的熱量)達(dá)到190 kj/mol，故可作為中低溫用于工業(yè)余熱回收,、太陽輻射熱量的吸收利用,，氯化鈣，但是它同所有的無機(jī)水合鹽類相變材料類似,，存在過冷-的問題(其過冷度達(dá)20°c),，建筑乳膠漆涂料油漆油墨氯化鈣，需要加入添加成核劑克服,。

1氯化鈣理化性質(zhì)及其應(yīng)用

氯化鈣的相對(duì)密度為 2.15g/cm3,，圓球狀氯化鈣 大小均勻表面光滑，熔點(diǎn) 782℃,、沸點(diǎn) 1600℃ 以 上,。具有極強(qiáng)的吸濕性，暴露于空氣中極易 潮 解,。易溶于水,，同時(shí) 放出大量的熱。文獻(xiàn) [1]詳細(xì)介紹了氯化鈣的應(yīng)用和生產(chǎn)工藝:氯 化鈣的應(yīng)用按級(jí)別分為:工業(yè)級(jí)氯化鈣 [2]和食品級(jí)氯化鈣 [3],。 1.1工業(yè)級(jí)氯化鈣

工業(yè)級(jí)氯化鈣具有遇水-且凝點(diǎn)低的特點(diǎn),， 可用于融雪和除 冰 [4-6]。 并有吸水性強(qiáng)的功能,， 還可用作干燥劑,， 如用于氮?dú)狻?氧氣、 氫氣等氣體的干燥,。還是港口消霧 [7]和路面集塵 [8],、織物防火的材料 [9]。氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要制冷介質(zhì) [10],。 另外氯化鈣還可當(dāng)作脫水劑,、 防凍劑、 絮凝劑及生產(chǎn)色淀顏料的沉淀 劑等,。