電加熱蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)

1,、對(duì)安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)-使用的安全閥,，不得自行調(diào)整,。

2、夾層鍋在使用過(guò)程中,，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化,，通常情況導(dǎo)熱油不許超過(guò)150℃。由電控箱控制,，河南醬牛肉蒸煮鍋,，適時(shí)并注意調(diào)整溫度;

適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施,。

3,、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料,。

4,、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油,；注意電熱棒有否損壞,。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件,，醬牛肉蒸煮鍋報(bào)價(jià),，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機(jī)械油,。

5,、使用完畢后，醬牛肉蒸煮鍋便宜，應(yīng)先切斷電源,，鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水,，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長(zhǎng)使用壽命,。

6,、加導(dǎo)熱油時(shí)，建議購(gòu)買(mǎi)320度油溫的導(dǎo)熱油,，這樣可以迅速提高油溫,，提高工作效率，加油前先堵住排油口,，加油量到溢流口下4

~5cm為宜,，然后在加熱前用閥門(mén)封好一邊溢流口，另一邊先接一個(gè)導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時(shí)可能流出多余導(dǎo)熱油到一個(gè)桶內(nèi),，使用4

~5次后方可用閥門(mén)封上.(由于每個(gè)地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有差異,，如果開(kāi)始使用時(shí)候有大量流出，在下一次使用前先回倒部分到夾層里,，幾次循環(huán),，基本可以穩(wěn)定)

粽子蒸煮工藝：

蒸煮方案一：常壓熱水浸泡加工蒸煮工藝，蒸煮熟度人工觀測(cè)不易控制,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng),，生產(chǎn)效率低，是創(chuàng)業(yè)者初起步時(shí)產(chǎn)量少,，節(jié)省投資成本的*選方案,。

蒸煮方案二：高壓熱水浸泡加工蒸煮工藝，選米后不需浸泡即可以調(diào)味蒸煮,，密封式鍋內(nèi)溫度均勻,，蒸煮溫度自動(dòng)控制，熟度易控制,，蒸煮時(shí)間簡(jiǎn)短,，提高生產(chǎn)效率。

蒸煮方案二：高壓水蒸汽噴射蒸煮工藝,，選米后浸泡2-3小時(shí)即可以調(diào)味蒸煮,，密封式鍋內(nèi)直接進(jìn)入水蒸汽噴射蒸煮，粽子與鍋內(nèi)高溫水無(wú)接觸,，加熱蒸株溫度均勻,，醬牛肉蒸煮鍋廠家，蒸煮溫度自動(dòng)控制,，熟度易控制,，蒸煮時(shí)間簡(jiǎn)短,，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)也是改變粽子外觀及口感的*佳蒸煮工藝,。