酒店廚房可以說是酒店的-，這充分說明了它的重要性,，餐廳廚房,，既然酒店廚房這么重要，那么在前期規(guī)劃的時候,，需要怎么樣的酒店廚房設計方案呢,？和小編一起去看一下吧！

500人以上用餐的酒店廚房工程設計方案才-

酒店明檔廚房

一,、這樣的酒店廚房設計方案才-

1,、酒店廚房設計方案位置和面積不能忽視

對于酒店中的廚房設計來說，首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積,。這一步是很重點的,，選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設計更合理。一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右,，但是不得低于10%,，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正常化,。能達到-的效果哦,！讓你酒店一年盈利過億不是夢哦！

酒店西餐廚房

二,、規(guī)劃布局不同功能區(qū)間很重要

一般大型的三星以上酒店廚房的功能間包括：

1．酒店大堂吧：為客人提供酒水餐飲服務,。大堂吧的裝修設計要-，漂亮,，給人你視覺的美感,。

2．酒店行政酒廊：為vip級客人提供飲料及小吃等服務，這里設計時要給人一-,、舒暢,、輕松的感覺,。

3．酒店西餐廳：為在酒店西餐廳就餐客人提供西式菜品，配置-,，性能穩(wěn)定的蒸烤箱,、電炸爐、平扒爐等西餐爐具,，這里的設計方案要對西餐爐具做精細的挑選,，好的爐具才能做出好的西餐美食。的西餐廳酒店廚房設計方案讓西餐廳更,、快捷,。

4．酒店宴會廳：為在酒店宴會廳召開各類婚慶活動、公司聚餐,、-等活動的客人提供餐飲服務,，北海廚房，菜式較為廣泛,，一般中西餐菜品均可提供,。這里的設計要注意，空間要足夠大,，面積預留要合理,。注意小細節(jié)才能成就-業(yè)。

5．酒店員工餐廳：為酒店工作人員提供工作餐,，設置熱炒間,、粗加工間、面點間,、售飯間,、洗碗間等功能區(qū)，這里的設計也要十分的注意,，只要讓員工吃舒心了,，才能有效率的為酒店工作。

商用廚房設備,，顧名思義就是在一些大型廚房工程中如學校,、企事業(yè)、單位,、酒店等場地所配備的廚房設備,，由于是用于工程項目，故商用廚房設備都是使用體積大,、功率大,、價格高的大型廚房設備。廚房設備工程如今已漸成新型社會餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢,，越來越多的人們懂得享受更,、的休閑方式,。作為一名酒店管理者，我們需要將酒店-的服務及美味的佳肴傳達給每一位顧客,，不僅需要廚師-的烹飪技術以及所需的鮮美食材，的還是要配置制作-的廚房設備,。那么要為酒店廚房配置哪些設備呢,？廣州天圣在這里為大家普及一下關于酒店廚房設備類別說明的百科知識。

1000人左右的酒店廚房設備類別知多少,？

1,、爐具設備

爐具在任何廚房設備都是-的存在，也是基礎的設備之一,。因此在酒店廚房設備中,，我們可以看到很多小炒爐、大鍋爐,、煲仔爐等爐具的身影,。而爐具設備又分為電磁爐具和燃氣爐具，所以我們在選擇設備的時候可以根據(jù)酒店的要求配備合適的廚具,，廣州天圣生產的爐具設備使用效果-,。

2、蒸柜設備

一炒二蒸是酒店菜系中為常用的手法,，在廣東這個以清淡菜系為主的粵菜,，用的的廚具設備就是屬于蒸柜，常見的蒸海鮮,、蒸飯,、蒸包子都會使用上蒸柜，因為使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的優(yōu)點,，而現(xiàn)在蒸柜設備分為燃氣與電磁兩種,，廣州天圣秉承為客戶提供設備的理念不斷提高技術改革。

3,、不銹鋼廚具

不銹鋼廚具主要指的是工作臺,、送餐車、貨架,、餅盤車等鋼具,，廚房改造工程報價，在酒店廚房中我們選擇不銹鋼材質的鋼具,，因為其具有耐腐蝕,、-、美觀等特點,，一般酒店對廚具安全衛(wèi)生方面比較重視,，所以一般我們建議選用檢驗合格,、容易清理的不銹鋼廚具更為合適。

4,、機械類加工設備

機械能做的盡量讓機械完成,，機械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機,、絞肉機,、磨漿機等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產品使廚房工作既方便又省事,。