配送企業(yè)如何---食品安全風險,？

大家一定要因企業(yè)而異，像---工廠,、單位,、幼兒園等放心食材配送這一領域，對食品安全的把控是非常嚴格的,，要做好品質(zhì)把控需要做好兩個環(huán)節(jié),，一個嚴格把控品質(zhì)，干貨調(diào)味品批發(fā),，還需要一個---體制,。

品質(zhì)把控很多企業(yè)都會做,，但關鍵你讓客戶知道了嗎？沒有長期的---機制,，你還會堅持下去嗎,？

在---體制這塊，千喜鶴有“3個公開”原則：源頭公開,、分揀公開,、檢驗公開。

1,、源頭公開：我覺得源頭將是食材配送這個行業(yè)強制性的要求,，我們會定期組織到我們的蔬菜基地、肉類分割現(xiàn)場,、豆腐制作現(xiàn)場,，這個需要提前報名預約參觀；

2,、分揀公開：我們倉庫分揀過程公開的,，不需要預約、不用提前給任何人打電話,，意味著想來便來,，隨機性很強，那我就要求每一時刻公司員工都必須嚴陣以待,，做好品質(zhì)把控,。

3、檢驗公開：千喜鶴所有菜品會定期送檢,，甚至方可以隨同工作人員一起去檢驗我們的菜品,，隨機性也很強。

同時,，對于品質(zhì)的把控我們也有正規(guī)化的流程,。以肉類來說，千喜鶴所有肉類的檢疫票必須開到我們公司名下,，---有這些檢疫票的才是我們產(chǎn)品,；

第二個我們提供的所有產(chǎn)品，即使是雜糧類,、安撫類,，全部要求提供第三方的檢驗報告。對于農(nóng)殘這塊我們不單要求農(nóng)批市場管理房提供檢驗報告,，同時萬家歡自己也會去質(zhì)檢,。一部分是快速檢測，還有我們也會邀請比如重慶食品工業(yè)研究院第三方檢測。

對于生鮮配送企業(yè)而言,，日常檢驗不單是品質(zhì)---的證明資料,，還是企業(yè)在面對食品安全危機時有效的應急預案,。

這里我說個例子,，之前食藥局檢查我們配送的粉條，因為貼的標簽日期和品名不太吻合,，要求我們找廠家的各種檢驗報告和---,，批發(fā)調(diào)味品，結果不到---我們把所有---全部---,，后就不再需要檢查了