乳化劑的表面作用及其穩(wěn)定性界面的形成以及穩(wěn)定性的機(jī)理：1.在界面上乳化劑的密度大,，乳化劑分子在小液滴的外面形成保護(hù)膜，從幾何空間結(jié)構(gòu)觀點(diǎn)來(lái)看這是合理的,，從能量角度來(lái)說(shuō)是符合能量低原則的,，因而形成的乳狀液相對(duì)穩(wěn)定；2.因?yàn)槿闋钜旱男纬墒贵w系界面面積大大增加,，也就是對(duì)體系要做功,，從而增加了體系的界面能，就導(dǎo)致了體系不穩(wěn)定,。因此,，減少其界面張力，使總的界面能下降,，可以增加體系的穩(wěn)定性,；表面活性劑作為-的乳化劑就是能夠降低界面張力。根據(jù)的“相似相溶原理”可知，-400的性能,，乳化劑中的親油基,、親水基會(huì)插入同性質(zhì)的一側(cè)，使其自身處于水－油界面處,。在乳化的過(guò)程中,，乳化劑的量與乳化溫度成反比。提高乳化溫度時(shí)液體分子之間的距離增加,，表面層分子所受液體內(nèi)部的吸引力減少,，因而表面張力降低；
aes - 性質(zhì)
白色或淡黃色凝膠狀膏體,，易溶于水,。具有優(yōu)良的去污、乳化和發(fā)泡性能,。易生物降解,，生物降解度大于90%。
形態(tài)liquid顏色clear viscous氣味 (odor)odorless穩(wěn)定性stable. incompatible with strong oxidizing agents.epa化學(xué)物質(zhì)信息sodium lauryl ether sulfate (9004-82-4)
aes - 制法
脂肪醇醚與s03或氯i磺酸發(fā)生-化反應(yīng)后,，再用naoh中和制得,。
-，又名甘油,，是一種有機(jī)化合物,，化學(xué)式為c3h8o3，無(wú)色無(wú)臭透明黏稠液體,，能從空氣中吸收潮氣,，也能吸收硫i-、qing-和二氧i化硫,，與水和醇類(lèi),、胺類(lèi)、酚類(lèi)以任何比例混溶,，-400分子量,，不溶于-、氯i仿,、四氯i化碳,、二硫i化碳、石i油醚和油類(lèi),，主要用作有機(jī)化工原料,，也可用作分析試劑和潤(rùn)滑性瀉藥。
甘油發(fā)現(xiàn)歷史
甘油,，1779年由斯柴爾scheel首先發(fā)現(xiàn),，-400hlb值,，1823年人們認(rèn)識(shí)到油脂成分中含有chevreul，希臘語(yǔ)為甘甜的意思,，石家莊-400,，因此命名為甘油glycerine。第i一次i大戰(zhàn)期間,，因其為制造火i藥的原料,，則產(chǎn)量大增。
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